与15年以上的年份酒不同的是，后段时的香气不会再有一次“爆”的过程。酒入喉时略有一丝刺激感，但顺滑。茅台酒酿制技艺是一种的传统酿酒工艺。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒是什么工艺啊茅台酒是白酒。降香发酵工艺茅台酒的制作配方法如果说茅台酒具有的地域和的原料是自然天成之作，那么茅台酒的酿造工艺就是能工巧匠之妙。概括茅台工艺的特点为三高三长。飞天茅台酒是中国大曲酱香型的鼻祖，历史悠久。产地内出土的文物中，有相当部分是商周时代的酒具，说明当时已经有酒。距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就能酿酒，史称枸酱酒。

　　酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇本身的热量散出体外，还能被人体利用，而且促进其它营养素汲取，增加代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。夏天我们都喜欢呆在空调房间避暑，这样的话其实对身体是不好的。热天就要“无厌于日”，该热就热，该出汗就出汗，该散就散。而白酒性温，在空调房里，喝点茅台酒，能有助于促进血液循环，让身体热起来，排排汗，反而会感觉更舒适。 明末清初，以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的工艺日趋成熟。数百年来，飞天茅台酒酿造工艺在继承和发展中不断完善，至今仍完整延用。

　　此外，其条形码表层剥开后，可以拨打电话查询真伪。 此外，还要注意认清许多玩弄文字的侵权酒，如“茅后”、“牙台”、“矛台”，以及加前缀后缀的，如“飞天茅台”、“五星茅台”等，都不是贵州茅台酒的真品牌。茅台分为飞天茅台和五星茅台，飞天原定为于出口，五星定为于内销，一直飞天的价格都会高于五星。2013年的茅台目前市场上是可以随便买到的，因为年份不久，会作为流通货在整个酒类行业里流动。 至于价格，目前53度飞天茅台估价3000-5000左右一瓶，