汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载:枸酱，酒之始也。司马迁在《史记》中记载:建元六年（前135年），汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的枸酱酒后，将此酒带回长安，敬献武帝，武帝饮而“甘美之”，并留了“唐蒙饮枸酱而使夜郎”的传说。这成为茅台酒走出深山的开始，此后，一直作为朝廷贡品享盛名于世。

　　家庭如何储存茅台酒1．茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂。所以不用什么的方法。只要在冰箱里没有过保质期就没事。茅台酒储存环境: 阴凉、干燥、通风、避光防晒防潮。无论原箱还是散瓶茅台，都不能放在阳光直射的地方，阳光直射或者存放环境温度过高，酒精容易挥发，长时间存放酒体还容易变质，变味。由于原箱纸箱容易受潮，所以在储存过程中一定注意防潮，保持环境干燥。正确环境条件:温度一般15度-25度为宜；湿度一般60%-70%为宜。

　　编辑贮存的方法可分为三步:自己先用手把瓶盖再拧紧一些。接着用蜡密封，即把食用蜡熔化，然后将瓶酒倒置，把瓶盖部分浸入熔化的食用蜡中，拿出来后使之冷却。再用保鲜袋套住整瓶酒。如果有条件的话，还可以采用真空封存的办法，这样密封效果会。茅台酒这个名字是什么时候出现的“偈盛酒号”是茅台镇早的烧酒作坊之一。1704年，偈盛酒号将自家酿造的酒正式定名为“茅台酒”。后来，“茅台酒”远近闻名，茅台镇的其他烧酒作坊也纷纷使用“茅台酒”这个名字了。而1704年也被认定为茅台可追溯的历史源头。

　　酱香酒存放几年后，为什么口感会变得？从科学的角度来分析的话，这是因为老酒在存放的过程中发生了一个“神奇”的化学反应——酯化反应。典型的酯化反应有乙醇和醋酸的反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯。老酒在存放的过程中，酒液中的醇类物质与多种有机酸在存放过程中发生化学反应。这是一个其缓慢的过程，一般要贮藏四到五年以上才会有明显变化，而生成的新的物质会让老酒口感更醇厚，香味更浓郁，酒体更饱满等等，并且这种酯化的状态可以持续几十年，所以不要存上两年就赶紧拿出来品尝，这个时候可能还没有太大的变化呢。随着茅台酒珍藏价值越来越高，一瓶保存了数十年的茅台酒将是一笔可观的资产，如果保存不好或储存方法不对不光酒瓶里的酒会越来越少而且酒质也的不到保，价值就大打折扣，茅台酒怎么保存好呢？一定要放在避光 阴凉 通风较好的地方，如果被阳光直晒酒标会变的模糊，就瓶口的封膜也会变脆 好使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少会发 如果没有专门的酒柜 储存环境要避免温差变化太快太大相对温度在70%左右佳，恒温较高酒瓶盖容易霉烂，环境温度不宜超过30度 将酒瓶密封保存好讲整个酒瓶进行密封处理，漏酒和跑度数，一般情况下如果储存酒在拿到酒后就应该立即用一些相应的措施把瓶口包裹好避免挥发、 避免整栋或者搬动在茅台酒的储存过程中，尽量避免经常挪动或者移动让其静静的自然老熟 这样酒的味道将更加芳香 在茅台酒的储存中，整个酒瓶的封存环节重要，下面介绍一下下茅台酒封存步骤 生胶带就是我们平时日常所用的水管接口处那种不透明薄膜装防漏胶带2元一卷PS:不是推荐，因为撕下来的时候会把酒帽撕坏酒的价值就会缩水，直接把瓶盖拧紧使用第二步即可 瓶身整体密封使用家用保鲜膜即可，把整个瓶身保鲜膜覆盖住不要留空气收尾的时候尽量不要翘脚不然容易跑气，这一步一定要用心因为不密封好酒会慢慢跑掉。 前面工作完成后 酒入盒 入箱 保留装箱单等原厂资料纸箱用胶带封口做完这些工作以后把酒放入酒柜或者库房即可