注册商标鉴别:茅台酒全瓶贴“贵州茅台酒”注册商标，是用100克钢板纸印制的，500毫升容量酒瓶的商标纸规格为90毫米×125毫米。内销酒商标的图案分三部分:中间是一条从右上方到左下方的60毫米宽白斜带，上下分别有两条黑细线和四条黑粗线，把红的“贵州茅台酒”五个字夹在中间。斜带和左上角的相接处有13毫米宽的金条，条上有“中外驰名”四个黑字。左上角为一红块，中间有直径为35毫米的套金边的白圈，圈内有从上至下的环形麦穗，金齿轮和红五角星图案。斜带和右下角的相接处有一条细金线。在右下角的红块上，有“中国茅台酒厂出品”八个白字，白字下有“53%VOL，500mL”的标明酒度和容量的黑字。酒瓶背面说明的规格为65毫米×85毫米并以红套边，套边四周留有宽10毫米的白边，出厂日期为蓝阿拉伯数字。商标印刷精美，彩准确，切边均匀。假“茅台”的商标和背贴都是用普通纸张印刷的，商标规格为100毫米×140毫米，背贴规格为133毫米×85毫米。各种图案配混乱，层次不清晰，颜偏淡，规格不一致，所用字体也与真商标有明显区别，出厂日期字迹有红的，也有其他颜的。

　　3.曲块出仓再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。二、重阳下沙每年到重阳节，开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。茅台地区夏季炎热，酒醅温度高，如果淀粉含量高，收堆、下窖升温过猛，生酸幅度过大，对酿酒为不利。重阳下沙既避开了夏季高温期，又避开了夏季赤水河洪水期，这时期“潦水尽而寒潭清，山凝而暮山碧”，赤水河清澈见底，水质。长期高价回收，回收国窖酒:长期高价回收国窖1573、回收洋酒1，回收轩尼诗:长期高价回收轩尼诗XO、轩尼诗VSOP、轩尼诗EXTRA、轩尼诗李察干邑、轩尼诗百乐廷等2，回收路易十三:长期高价回收路易十三洋酒、路易十三黑珍珠、路易十三天蕴干邑白兰地、人头马路易十三等3，回收人头马:长期高价回收人头马xo、人头马VSOP、人头马CLUB、人头马诚印、人头马1898、人头马禧钻等4，回收马爹利:长期高价回收马爹利XO、金牌马爹利

　　整年发酵:茅台酒整个酿造周期历经春、夏、秋、冬一年之久，一年里只有初的两次投料，分别是下沙工艺、糙沙工艺。茅台酒九次蒸煮，次将高粱蒸熟，其后每次混合曲进行发酵，一粒高粱经历了漫长的涅磐重生。因为是整粒，所以才能历时整年发酵。整年发酵，这是独门秘籍的第二招。发酵:茅台酒采取的两种发酵结合的方式。核心是堆积发酵，属于有氧发酵，招揽空气中的微生物进行开放式发酵，其主要香味物质就是这个过程中产生的。所以茅台酒的酿造车间里，常常有小山丘一样的堆子，实际上是赤水河谷看不见的微生物小精灵在施展魔法。其次才是入池发酵，属于无氧发酵，一般酿酒师伸手感受堆子的温度到了，就从堆子返入石头砌成的发酵池。正因为微生物的神奇，生态环境的依赖，茅台酒方能，稀缺在所难免，自然物以稀为贵，备受追捧了。