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例如一瓶1982年的拉菲很有可能由相对没那么昂贵的1984年拉菲篡改而来。⑤看防伪标志近年来，为了打击假酒，许多易被的名庄都会在酒瓶上设置防伪标志。常见的高科技防伪有激光全息图防伪、内置芯片防伪Prooftag及DNA防伪标签等。
白酒的特点有很多，比如说酒水非常洁净、酒含余香、酒香味浓、质地良好、回味悠长。越好的酒越“挂杯”。通过观察白酒的“挂杯”程度，就能鉴别酒质高低。工程院院士孙宝国介绍，“挂杯”与否不能作为评判白酒好坏的标志，也不能作为判断。
那么如何判断什么样的葡萄酒是可以陈年的呢?我个人认为，只要下列几大条件中的一到两个，便具有陈年的潜力。1.高单宁高单宁、重酒体的葡萄酒，可以是葡萄品种本身具有较高的单宁(例如赤霞珠葡萄)或通过酿造工艺(浸皮时间长)和橡木桶陈酿汲取橡木单宁等。
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液态法白酒到底是怎样的一种酒，为什么许多人都说是一种低质、落后的白酒。近年跟着生活水平的进步，人们的消费需求也逐步晋级。衣食住行等方方面面都有了很大，供应消费的商品也越来越高。饮食行业也是如此，曾经简略需求吃饱穿暖，现在要求已经晋级到吃好、喝好。
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渗酒滴在纸巾上，酒液略地均匀晕开，周边浅的水迹很小。酒液晕开是好酒的一个明显的标志。酒精和水的比重不同。散开的速度也不同。而酒液经过长期密封、发酵后，酒曲的先天发酵作用开始充分显现，酒曲的核心因子，直接决定了酒水和酯化物的融合度。
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自然需要较长的醒酒时长，但是你知道2000拉菲醒酒时长多久才是吗一起来看看。拉菲酒庄在酿造葡萄酒的中也有严格的把控，首先酿酒设备一定要精良的。酿酒的橡木桶也要是全新的，还有其他工序也都经过严密把关，如果哪一个步骤不及格的话，是不能装瓶的。
警惕虚假信息有时候一瓶酒大多数信息和真酒一样，但一些小细节需要具有一定的常识才可以辨别，例如:①看产地熟悉拉菲的酒友一定知道，酒标上的产地是Pauillac（波亚克）②看瓶型尺寸从1978年开始。波尔多开始出现5?。
白酒存放久了之后为什么会发酸一、度数不达标一般白酒度数大多都是在53度，特别是酱香型白酒，而这种度数会消灭以上的微生物，使变质的可能性减小。所以在白酒酿造中，一些生产条件较差的酒厂的酿造工艺不规范等原因酱酒的度数低于50，因此像这类酒是不适合储存收藏的。