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只要是假酒，一定都可以找出蛛丝马迹。酒标图案和现在的拉菲大相径庭并不能说明它是假酒，只不过此酒年份古老，后来酒庄重新设计了酒标图案，因而不同（所以看酒标时也要注意是否当年份的酒标换新了）。左边的之所以为假酒，是因为真正的1962年拉菲，年份字体更纤细，数字间的缝隙也更大。
另外。香精和色素对的危害也非常大，对食品饮料类香精和色素的使用也有严格的规定。在购买饮用洋酒时可从四个方面识别真假:一是看外包装。其中工业酒精()，俗称，每10毫升就能造成严重中、失明、麻痹。30毫升就能致人。
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后来，人们在酒液中配以中药黄桂，使酒味有黄桂，故取名“黄桂稠酒”。关于黄桂稠酒，民间还流传着这样一个故事:唐朝时以酒为乐的大诗人李白喜饮黄桂稠酒。据《唐书·文艺传》记载，李白居长安时，一日在当时酿造黄桂稠酒的长乐酒访饮酒，因贪杯又一次醉倒在街头。
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喝酒误事，大醉不仅容易丢脸，也难免会惹出一些麻烦。那对于已经开瓶的酒来说，保存要注意以下几点:拧紧瓶盖。尽量将瓶盖拧紧，以免快速跑酒。（当然要提醒有的“大力士”朋友，不要太挤破瓶身，避免划伤自己。）放置在通风、阴凉、无光线直射的地方。
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应少喝几杯，不醉为宜。不喝急酒。酒是烈物，后劲很大，一定要慢慢喝。不可急喝，不要动不动就先干为敬。喝急了，一旦后劲上来了，会很难受。不喝劝酒。喝酒的时候，要知道自己的底量，不要经不住别人的劝，不好意思拂别人的面子，不经意就喝超量了。
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白酒的特点有很多，比如说酒水非常洁净、酒含余香、酒香味浓、质地良好、回味悠长。越好的酒越“挂杯”。通过观察白酒的“挂杯”程度，就能鉴别酒质高低。工程院院士孙宝国介绍，“挂杯”与否不能作为评判白酒好坏的标志，也不能作为判断。