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为了处理粮食供应不足和出产白酒耗费粮食过多的问题，白酒出产急需进步原料利用率和出酒率，少耗粮食多产酒，才干满意人们日益增长的喝酒需求。其时提出了三种处理办法，一是以粗粮（薯干等）替代细粮酿酒，二是用人工的曲霉菌和酵母菌进步原料利用率，三则是参照出产伏特加的办法，用液态发酵塔式蒸馏。
只要是假酒，一定都可以找出蛛丝马迹。酒标图案和现在的拉菲大相径庭并不能说明它是假酒，只不过此酒年份古老，后来酒庄重新设计了酒标图案，因而不同（所以看酒标时也要注意是否当年份的酒标换新了）。左边的之所以为假酒，是因为真正的1962年拉菲，年份字体更纤细，数字间的缝隙也更大。
因此，白酒放置中不能经常打开。四、窖藏的年份长一些白酒中的酯类含量比较高，而酯在长时间的陈放中由醇和酸生成，同时也能水解成酸和醇，这是一个可逆反应，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出，不影响整体口感的话都是没问题的。
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乌鸡含有人体必需的酸和微量元素，是补虚劳、养的佳品，搭配起来炖煮营养成分相辅相成，能人体抵抗力，特别适合产妇体虚血亏食用。各产地冬虫夏草都有哪些区别。据《中药大辞典》记载，冬虫夏草补虚损，气，治、腰膝酸痛、病后虚弱。
警惕虚假信息有时候一瓶酒大多数信息和真酒一样，但一些小细节需要具有一定的常识才可以辨别，例如:①看产地熟悉拉菲的酒友一定知道，酒标上的产地是Pauillac（波亚克）②看瓶型尺寸从1978年开始，波尔多开始出现5?。
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拥有专属四位码。例如滴金酒庄（Chateaud’Yquem）在1915和1910年份均不酿造正牌贵腐甜白葡萄酒。如果你在市面上看到这些年份的滴金正牌，千万不要买。这可以通过参加的葡萄酒培训，如WSET4级地学习葡萄酒，也可以经常与懂酒的朋友喝酒，或者的葡萄酒公众平台每天的葡萄酒知识帖。
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首先，从瓶身考虑，就拿他主要收藏的茅台酒来说，购买前，你应该知道它共使用了多少种商标，多少种瓶子，瓶子的大小尺寸都有什么区别以及酒标和背贴的特征等，更细的是不同年份的茅台酒，包装纸的质地油墨等等都不一样。