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　　 一般情况下，如果想储存酒，在拿到酒后，就应该立即用生料带将瓶口包裹好，尽可能避免挥发。避免震动或搬动在名酒的存储中，尽量避免经常挪动或。让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加。瓶口向上立放储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口，密封再好，都可能出现渗漏。

　　 1.防太阳光直射，防潮如果长期阳光照射的地方，就会酒瓶里面的酒分子，改变化学成分，严重影响口感，所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒地下室，殊不知地下室太潮，是在南方。长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相当然，也不能太干燥，是在北方，经常开窗通风，很容易造成塑膜短时间内爆裂。

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　　 发酵期要保持三十摄氏度左右的温度，三天后即可成酒。在整个酿制中，从糯米淘洗到拌曲、装坛、压酒等十多道工序，每道工序，都有明确的规程，丝毫不含糊。饮用时。根据需要、从坛中取出酒醅，加适量的洁净凉水倒入罗筛过滤，直至酒尽醅干，将酒汁倒入樽里，水锅中加热烧开，并调入黄桂、白糖，即可热饮。

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　　 一些考古挖掘出来的古代美酒收藏价值更高，具代表的是如穴藏贡酒“道光廿五贡酒”。凭外观看白酒爱好者收藏白酒的路也并不是一帆风顺的，刚开始也有买到假酒的时候。当初在贵阳就买到了假茅台酒。买回来以后朋友都取笑他，这酒怎么这么假，10米以外就会认出来。

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　　 ”孙宝国说，同一个酒厂生产出来的同一类酒其品质也有优质和普通之别，长时间搁置后“挂杯”现象都会比较明显，而且目前很多都能使白酒“挂杯”，如果以此作为判断就会误入歧途。高度酒比低度酒好为误读朋友圈流传一段视频，自称白酒品鉴专家的阿勇谈高度白酒和低度白酒区别时称。

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