详细说明
竹荪营养分析+适合人群:
1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效,体质衰落的老人和小孩宜多吃;
2.补气养阴,润肺止咳,清热利湿;主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症,常饮酒,常吃酒店餐饮食品者宜多吃;
3.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;小孩,孕妇,老人宜多吃!
4.竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;健康爱美瘦身女性.应该多吃;
5.竹荪性凉,肝火过盛,容易上火者宜多吃;
竹荪排骨汤
原料:排骨300克,干贝3个,香菇5朵,冬笋1根,竹荪约10根,蛤蜊约10粒,盐1/2茶匙
制法:
1、香菇以水泡软,洗净捏干水分,去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳,切除老皮,切片。竹荪以水泡软,洗净后切斜段。
2、排骨洗净,以热水汆烫后捞起,锅中另烧约6杯水,烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。
3、再加入香菇、冬笋及竹荪,继续煮约20分钟,加入蛤蜊,待蛤蜊张开后加盐调味即可。
三丝竹荪卷
原料:干竹荪10克、人造蟹柳50克、冬笋肉50克、青椒75克、熟火腿丝15克。盐0、5克、味精1克、葱油3克、清汤100克
制法:
1.竹荪在水里泡软,放入水锅中煮去黄水后捞出,用水冲凉,沥干,放碗里加清汤、盐、味精,上笼蒸15分钟取出,放盘里排齐,切去根部圆
头及叶部散段。
2.人造蟹肉撕成丝;冬笋煮熟后切成丝;青椒切去两端,批掉内茎也切成丝,进沸水锅烫一下捞出,与冬笋一起放碗里,加盐、味精、葱油,拌匀。
3.取一根竹荪摊平,把蟹柳、笋丝、青椒丝、火腿丝放在竹荪上,慢慢卷起,卷好后斩去两端长短不一的部分,排放在盘中。
竹荪三鲜汤
原料:
1.主料:水发竹荪150克,水发海参50克,熟猪肚50克,青菜芯4棵。2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、鸡汤。
制法:
1.将竹荪去两头,洗净切段;海参去杂洗净切菱形薄片;猪肚切成薄片;菜心洗净切两片。
2.锅内注入鸡汤,烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜,烧沸后撇去浮沫,加入竹荪、青菜心,再沸拣去葱、姜,点入味精,出锅即成