高压静电解冻机介绍

　　新士宇生产的高压静电设备基本参数与结构要点

　　一、解冻能力:

　　15吨/20吨以上/每次。

　　二、供货范围:

　　包括绝材料、静电装置系统、布风系统、电气控制及防静电系统等所有解冻设备，包括机械、电气部分的辅助材料。

　　三、解冻工作原理:

　　精致的解冻、保鲜技术

　　高浓度的漂浮高压静电场穿透冷冻食品，剧烈加速固体冰晶分子的运动，故在负温下（—1℃ ~ —4℃），使冷冻食品快速内外均匀同时解冻，没有血水流出，表面与中心温度相差极小，品质保持，可切、可调理。高压静电场有效抑制细菌，防止微生物污染:微弱的负离子作用，抑制氧化，使肉保持较好的色泽，汁液不流失，食品质量高。

　　高浓度的漂浮高压静电场，穿透冷冻食品，使食物周围的氧气产生电离，由于电场带负电，迫使食物周围的氧离子远离，剩下氮气，覆盖在食物周围，可在低温化还原电位的作用，抑制品质劣化与变色，熟成保存。

　　xsy系列低温高湿度解冻设备技术参数

　　备注:

　　·名义产量以猪肉600mm×400mm×130mm25kg/块计；