中文名称:柠檬酸

　　药品通用名称:枸橼酸

　　柠檬酸分子式

　　英文名称:citric acid

　　化学名称:2-羟基-均丙三羧酸

　　英文名称2:2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

　　CAS No.:77-92-9

　　EINECS号:201-069-1[1]

　　分子式:C6H8O7

　　分子量:192.14

　　外观与性状:白色结晶粉末，无臭。

　　熔点（℃）:153°C

　　沸点（℃）:175℃

　　相对密度（水=1）:1.6650

　　闪点（℃）:100

　　引燃温度（℃）:1010.87（粉末）

　　爆炸上限%(V/V):8.01333......（65℃）

　　离解常数（25℃）:Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7

　　溶解性:溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于氯溶液。水溶液显酸性。