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　　生产许可证编号:440707010473

　　厂名:江门高迪食品有限公司

　　厂址:广东省江门市外海麻一工业区兴业街18号

　　配料:柠檬酸、果冻胶、食用香料、葡萄糖，白色粉末状无色素

　　储藏方法:存放于阴凉通风干燥避光处

　　保质期:730

　　体积(ml): 1000

　　规格: 1000g/盒*12瓶/箱

　　品名:朱师傅水晶果冻粉

　　成份:柠檬酸、果冻胶、食用香料、葡萄糖，白色粉末状无色素

　　用途:制作布丁、面包布丁、蛋糕夹层布丁、装饰布丁、蛋挞布丁、布丁果冻、茶冻、咖啡冻、果冻、蛋糕夹馅花生冻等。

　　产品特性:晶莹剔透、耐酸不易出水，冷藏不龟裂不收缩不变化，弹性好口味可任意调制，可反复溶解使用。

　　使用方法:将500g清水烧开。国光牌朱师傅果冻粉50g、砂糖75g，两样混合后，倒入开水中搅拌，待充分溶解后即可。再加入各种色香油或牛奶即成各种果冻。

　　果冻粉在面包房有种用途:

　　1、将未凝固的果冻液调色，调香加入果冻杯中，也可在未凝固前加入水果粒，凝结后即成。另外，如制作多层果冻杯，应在第1层凝固后再加上1层。

　　2、将未凝固果冻液调色后，倒入不同模具，凝固后取出放在裱花蛋糕上装饰。

　　3、将裱花蛋糕上用鲜奶围成一定形状后，将调好色香的果冻液冷却至约45℃（即将凝固）倒在上述蛋糕上，制作“镜面蛋糕”。

　　4、将果冻液涂在水果表面，保护水果蛋糕上的水果，以免水份蒸发。最好将水果泡在果冻液中，半分钟后取出，再放到蛋糕上装饰。

　　同类比较:

　　布丁和果冻的区别:

　　1、布丁口感软，果冻口感较有弹性较Q。

　　2、布丁颜色不透明，果冻颜色透明。

　　水晶果冻粉和鱼胶粉的区别:水晶果冻粉本身就有味道的，鱼胶粉是要加甜和味的。

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