新会柑普茶的发展及烘干应用:

　　新会柑普茶是用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。

　　从新会某柑普茶烘干机客户了解到，柑普茶的制作一般是将新鲜的新会柑开盖，掏空果肉，然后洗净晾干，再将普洱茶放入柑果内，盖上柑盖，采用柑普茶烘干设备烘干，*后包装，放置半年左右再销售。

　　其中柑普茶干燥的环节尤为重要，过去传统使用生晒来对鲜柑普茶进行干燥，现在这种传统的工艺已经不能满足市场的需求，需要使用专业的大型柑普茶烘干机来进行批量生产。

　　从技术路线来说，柑普茶烘干机有电热式烘干机、热泵烘干机和使用柴火或煤块为热源的烘干机之分，各有利弊。电热式烘干机升温快，投资小，但是因为能耗高，不适合大批量生产。使用柴火或煤块因火力强劲，温度供给足，投资更低，烘出来的柑普茶颜色深，柑与茶融合较充分，有特别风味。但是柴火或者煤块毕竟燃烧过程中产生大量二氧化碳和二氧化硫等燃烧衍生物，烘制过程中会产生污染。

　　热泵型柑普茶烘干机节能环保，能效高，烘制温和，品相好，电脑*控制烘干过程中的温度和湿度，所以相信在柑普茶烘干工序中，应当会有越来越多的应用。柑普茶在烘干中，需要用不同的温度反复烘，还需要保证烘干房的排湿跟的上，*后时段再进行高温提香。柑普茶热泵烘干机有别于其他烘干设备的特点，其拥有10个阶段的温湿度，可根据柑普茶不同阶段的烘干要求进行设置，采用内循环热风烘干过程中，有多种烘干模式可以选择:烘干、烘干加排湿、制冷等，充分让香味进行结合。

　　赛百诺空气能柑普茶烘干机主要由库房，热泵加热系统，冷凝排湿系统，温度湿度自动控制系统四部分组成。

　　1、室外主机部分（产生烘干热量）；

　　2、室内部分（向烘干物料输送热量）；

　　3、凝结水管路系统（凝结水集中排放的通道）；

　　4、排湿系统风系统（输送新风、排风、循环空气的通道）:风道、消声器、减噪器、排风口、新风口、风量调节阀；

　　5、电器控制及配电系统。

　　6、报警系统 当系统运行有异常情况时会发出警报。这是一个可选系统。

　　柑普茶烘干机价格根据柑普茶烘干产量大小不同而价格不一。一般10000个果左右柑普茶烘干设备规格为SBN-HGJ06，根据产量不同，烘干温度湿度控制要求，设备可以采用单台或者双台带烘干房的配置。

　　柑普茶烘干工艺:

　　高温烘干

　　柑普茶理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺等的特殊药理功效迅速引起大众关注并追捧，柑皮普洱茶饮用之风渐起，市面上有了尝试量化生产柑普茶的尝试，随之工艺方法的快速化，在清洗，挖果，冲洗，上都采用机械化操作，人们也在干燥工艺上想有所改进，相应的快速干燥方法也被尝试，机器高温烘干被作为量产的烘干方式。烘干温度在70-85度之间。

　　高温烘干能对柑普茶迅速提香并达到量化生产、快速干燥的目的，遗憾的是高温同时也彻底杀死了柑皮的活性，也使其中的普洱茶熟化失去了酶的活性，后续再没有任何陈化的可能，而且还有随着陈放的时间愈久香气愈消散得厉害的弊端。饮用高温烘干制成的柑普茶，入口是香高味浓，但泡不了几泡柑普就转向味淡香寡的尴尬局面。

　　现在市场上部分价格低廉的柑普茶多采取此种方法，因为高温烘干机相对于低温烘干机价格和人工成本更为低廉。

　　低温烘干

　　因高温烘干对柑普茶品质的影响，随之市场产品需求，部分有实力的工厂引进了更先进的低温烘干生产工艺，低温烘干温度在45度-50度之间。低温烘干工艺的出现无疑是众多柑普茶生产者甚至是喜喝柑普茶茶友的福音。长时间持续的低温烘干在保证柑皮活性的基础上达到快速烘干和良好现饮体验的目标，也为柑普茶内质稳定提供了基本保障。