民以食为天，食以安为先。蛋糕是人们喜爱的一种食品，开家甜蜜蛋糕房，投资额不高，操作简单，占地面积小，为个人创业投资的好项目。那么怎么开一间蛋糕房呢？

　　其实想把生意做火做旺，离不开用心经营。怎么开一间蛋糕房？单一口味已经使消费者感到厌倦，因此只要你的蛋糕、面包和糕点口味新鲜独特，价格合理，能获得众人信赖的口碑，就很容易吸引各个阶层消费者。

　　如果缺乏烘焙蛋糕的经验，创业者可采用向工厂购买现成生蛋糕、面包、糕点再烘烤的方式，也可以加入连锁店，付加盟费和权利金，取得总公司的“招牌”与“技术”的使用权。

　　怎么开一间蛋糕房？创业者经营蛋糕房应着重注意三大忌:

　　一、责任感“抛在身后” （）

　　全然不顾自己的社会责任，不择手段的朝道德水平低下的方向“行使”，进而导致蛋糕房处处以眼前的得失为重，不从蛋糕房的长期利益或蛋糕房员工的利益出发考虑问题，更不会考虑整个社会的利益，换句话说就是，企业社会责任心的匮乏，直接致使一些员工对企业不满，企业整体“军心不稳”，烘焙产品质量蒙混过关，烘焙品牌形象渐渐受损，以致企业难以健康持续发展，而且对社会风气也会产生负面影响。

　　二、诚信法则“挂在嘴边” （）

　　“诚信”是一间蛋糕店成功经营的重要因素，讲不讲诚信则直接影响到蛋糕房的生存和发展。但是，很多蛋糕房管理者在面对媒体时经常大声疾呼“诚信”，也都明白诚信的基本内涵，明白自己如若不遵守诺言将会使下属很快产生对上司的不信任感，但可悲的是不少管理者仍然只是把“诚信”法则挂在嘴边，而不会在自己的实际行为中实践“诚信”。 （/）

　　管理者的成功总是和团队人员的辛苦努力密不可分的，所以管理者们尤其不能轻视自己对下属的许诺，哪怕最后会带来一些损失，如若不然，作为蛋糕房领导者失去的东西将会更多。因此，从这角度来说，中国的烘焙管理者迫切需要在塑造蛋糕房文化的实际行为中，真心学习商鞅的“言必信，行必果”，而不是仅仅把诚信法则“挂在嘴边”就算完事了。

　　三、塑造烘焙饼店文化“面子工程”

　　很多烘蛋糕房在塑造烘焙文化的过程中，并不能切实发挥烘焙文化的作用，只是把蛋糕房文化当作一种“面子工程”，蛋糕房内张贴文化海报，走道里摆放文化框，车间里悬挂一些“催人奋进”的口号，公司展厅里放上几本企业文化词典，结果是“多有人‘观赏’，而少有人问‘精’，更无人‘力行’”。这实际上是把塑造蛋糕房文化当作买花瓶，把蛋糕房文化当作一种花瓶，一种供来访客人观赏的花瓶，实质是在曲解烘焙文化。