早春的天气忽冷忽热，如过山车般，让不少人直呼“吃不消”，生病的人也不在少数。“一个冬天没有感冒，偏偏这几天天气暖和后感冒了，嗓子也出现不同情况对的不舒服”。

　　立春以后，本是人体阳气生发之时，然而频繁的春寒使得刚刚萌生的阳气受到压制，抵抗力下降，一不小心很容易遭受疾病侵袭。

　　而海参是属于蛋白质含量高，脂肪含量极低，不含胆固醇的优质食物。能补肾气、益精血，海参中还含有丰富的皂甙、粘多糖、氨基酸以及多种微量元素等，有补充身体营养、提高身体免疫力，延缓衰老，补充精力、抵抗疲劳等作用。常吃海参能保持提高身体免疫力，预防疾病。

　　面对突如其来的倒春寒如何提高自身抵抗力预防疾病的发生，小魏推荐几种食谱大家一起分享一下。让您远离感冒等疾病。

　　海参淮山炖鸡汤

　　食材:

　　土鸡:1只

　　海参:2头

　　淮山:一段

　　姜:适量

　　蜜枣:3粒

　　陈皮:2小片

　　水:适量

　　盐:适量

　　做法:

　　（1）土鸡洗净去皮备用，海参提前泡发好。

　　（2）淮山去皮洗净切小块，海参洗净切小块。

　　（3）准备好姜、蜜枣、陈皮，鸡肉切块焯水。

　　（4）将所有材料放入电炖锅中加水炖3至4小时即可。

　　海参瘦肉白果粥食材:

　　海参:2头

　　大米:1杯

　　水:9杯

　　骨头汤:1杯

　　白果:10个

　　肉:适量

　　葱花:适量

　　做法:

　　（1）准备食材，海参提前泡发好切块，大米，白果洗净。

　　（2）将水和骨头汤倒进锅里煮沸，再倒入大米，大火烧开，转小火煮15分钟。

　　（3）再加入白果和海参，肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。

　　（4）放盐，胡椒粉，香油调味，再撒上葱花即可。

　　洋葱炒杏鲍菇

　　食材:

　　杏鲍菇:2个

　　洋葱:1个

　　胡萝卜:一小段

　　小葱:2根

　　大蒜:3颗

　　蚝油:1勺

　　盐:4克

　　做法:

　　（1）把所有食材切好备用，准备葱段和蒜片。

　　（2）锅里倒入油烧热，倒入杏鲍菇煸炒，把杏鲍菇炒软后盛出。

　　（3）在锅里再倒入少许的油，倒入蒜香，放入 煸炒，倒入洋葱炒出香味，把炒软的杏鲍菇倒进去翻炒。

　　（4）再加一勺蚝油，4克盐翻炒均匀，最后放入葱段翻炒均匀就可以出锅了。

　　海参的营养如此丰富,春季食用海参的人免疫力较强,不容易感冒,调查资料表明,人类约有85%的人平均每年要得3次感冒。感冒的发生与人体抗病能力的强弱有密切关系。当人们劳累过度,或气候突然变化,这时若不注意身体的寒暖保养,感冒病毒或细菌就会乘虚发作,而经常感冒的人一般是由于免疫力低下造成的,用海参进补可以明显提高人体免疫力。

　　从现代营养学角度来讲，春季选择海参保健，十分科学。海参富含的50多种营养成分，可补充营养，提高肌体免疫力。