大家都知道，海参是八珍之首，营养价值高，深受广大群众的喜爱，人们都将海参看作为“养生圣品”。但是，如果你在吃海参的时候不注意这些情况的话，你的海参就有可能“白”吃了。

　　图:海参

　　吃海参要“适量”

　　海参营养丰富，但是进补也是要适量的，不是你吃的多就补得多。每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了，吃多了虽然对身体无害、也不上火，但是身体也是不吸收了，这样就造成了浪费。

　　图:海参

　　吃海参要“适时”

　　要想海参的营养吸收最好，就要每天早上起床后空腹吃一只海参，可以配着蜂蜜或是味极鲜都是不错的美味，也可以熬一碗海参小米粥，营养又健康！

　　图:时间吃海参要“选对”

　　海参的营养价值和海参的品质是有直接关系的，食用劣质甚至是假海参不仅不会达到滋补身体的效果，有可能还会危害身体健康，所以，在选购海参的时候一定要认准。

　　图:海参

　　吃海参要“少油”

　　海参在海中生长的过程中就对油污等十分敏感，遇油会自溶，在烹调海参菜肴的过程中要尽量的少油，这样既可以保证海参的口感，也能更好的保持住海参的营养。

　　图:少油

　　吃海参要“坚持”

　　食用海参要达到滋补身体的效果，必要的条件就是坚持食用，切不可三天打鱼两天晒网，这样的方式是不会有明显效果的，长期坚持食用海参可以提高人体的免疫力等，所以，吃海参贵在坚持。

　　图:海参

　　吃海参要“避酸”

　　食用海参需要避开酸性环境，因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝聚和紧缩。所以海参一般不可与醋、葡萄、山楂、青果等酸性水果同吃，另外，海参还不能与甘草同吃。

　　图:甘草酸

　　了解吃海参的误区后，小魏给大家介绍下如何做出细腻嫩滑的海参滑蛋 ？

　　海参滑蛋

　　食材:

　　海参:2头

　　鸭蛋:2个

　　小葱:适量

　　盐:适量

　　料酒:适量

　　生抽:适量

　　油:适量

　　图:海参

　　做法:

　　（1）泡发好的海参洗净切片，小葱切段。

　　（2）鸭蛋打在碗中，加盐，料酒适量水搅散。

　　（3）锅中放油，下入葱白小火煸香。

　　（4）再放入海参翻炒，加盐、料酒、生抽、炒出很多水。

　　（5）倒入搅散的蛋液炒散，蛋液快凝固时放入葱段同炒，炒好盛出。