吃海参的人都知道海参的营养很丰富，但是吃海参的这个功效就很少有人知道了，那就是延缓衰老，海参具有延缓衰老的作用，让小魏来告诉大家海参为什么可以延缓衰老？

　　海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值时，海参无疑成为养生保健的佳品了。

　　海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效，起到一定的延缓衰老的作用。

　　海参中的酸性粘多糖对人体生长、创伤愈合、抗炎、预防组织老化、动脉硬化等有一定的食疗作用。医学试验初步证明，酸性粘多糖具有抗肿瘤和抗凝血作用，同时还能够提高吞噬细胞的吞噬功能。

　　不仅如此，酸性粘多糖还可以清除体内血液中的脂质和脂蛋白，清除心脏周围血管胆固醇，防止动脉粥样硬化，增加脂质和脂肪酸在细胞内的转换率，有效防止冠心病。在某些国家，酸性粘多糖作为保健食品长期用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗死、心肌缺血等疾病。

　　预防和控制中老年病症的主要办法是食用高蛋白、富含多种营养元素、低胆固醇和低脂肪、易吸收的营养食品来调节控制。海参不但不含胆固醇，而且其含有大量的低分子肽在人体肠道内保留刺海参中的多种营养成份，极易被人体吸收利用，并能提高人体免疫力、延缓衰老。海参含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子；硫酸软骨素又能延缓、细胞的衰老，这一切都能促进人体的新陈代谢，起到防止衰老的作用，常年吃海参，免疫力会有显著的提升，据调查研究发现:经常吃海参的老人，冬天感冒的次数有明显的减少，几乎很少感冒，体质有明显改善。

　　让小魏给大家推荐两种食用方法

　　一、凉拌菜

　　1、先把发好的海参切成“丝、片或块”状；

　　2、根据个人口味，再拌上些酱油等调味品；

　　切忌与醋同食用，因为海参与醋相克。

　　二、煮粥吃

　　1、把粥先熬好，海参切成碎末状；

　　2、把海参碎末撒在熬好粥上，稍微热下即可食用；

　　3、粥内如果放入少许蜂蜜，更适合老人、病人和孕妇食用。

　　海参进补方法

　　海参具有药用和食用价值的。食用的话直接做菜炖汤都可以，想达到保健效果的话，做法越简单越好，营养保存的就越完整，建议早晨空腹服用。早晨空腹的时候，将水发好的海参焯水或者用热水烫一下都可以，直接整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议一人一天一个或者两天一个海参就行。