详细说明
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产品参数
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品牌:志信
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保质期:二年
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是否进口:否
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形状:粉末
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包装:25kg
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执行标准:GB25567-2010
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主要用途:食品添加剂
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食品添加剂生产许可证号:SC2021510682500
焦磷酸二氢二钠,是一种无机化合物,化学式为Na2H2P2O7,为白色结晶性粉末,溶于水,不溶于乙醇,主要用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂,用于面包、饼干等焙烤食品及肉类.
焦磷酸二氢二钠
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显着增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。我国食品添加剂使用卫生标准(GB27602011)中作为食品添加剂食用
焦磷酸二氢二钠。以下是对其性质、用途、制法和安全信息的简要介绍:
性质:
1. 外观:焦磷酸二氢二钠为白色结晶粉末或颗粒。
2. 稳定性:它在常温下相对稳定,在高温下会分解。
3. 溶解性:焦磷酸二氢二钠可溶于水,溶解度随温度的升高而增加。
用途:
2. 金属表面处理:它可以作为金属表面处理剂,用于去除氧化物和锈蚀物,从而提高金属表面的附着力。
3. 化学分析:焦磷酸二氢二钠在化学分析中可用作缓冲剂和试剂。
制法:
焦磷酸二氢二钠可以通过焦磷酸一氢二钠(NaH2PO4)和Na2CO3的反应制备。具体步骤为将NaH2PO4与Na2CO3按一定摩尔比混合,经过适当的反应条件(温度、压力)进行反应,最后获得焦磷酸二氢二钠。
安全信息:
1. 焦磷酸二氢二钠一般被认为对人体安全,但仍应避免食入和吸入。
2. 在使用时,应佩戴合适的防护设备,如手套、防护眼镜和口罩来保护皮肤和眼睛。
3. 如意外接触到皮肤或眼睛,应立即用大量清水冲洗。
4. 存储时应密封储存,避免与其他化学品混合。