不锈钢油水分离器是水由水泵进入--> 流量控制阀进入-->第一级蜂窝室，水冲洗，由于在其内部有很多紧密的蜂窝状的隔层，在水上流过程中水中的微小的颗粒沉降在蜂窝室，废水上流进入--> 网状布水孔进入--> 吸附室和萃取室，水流进入由液体过滤介质组成的油吸附室，在这个过程中油和油脂被大量的吸附以及萃取大量的复杂的重金属、有机物、和许多水中污染物。然后水流在吸附室转向上行进入-->第二级蜂窝室，水流通过第二级紧密的蜂窝状的隔层，三次换向上下流动，而残留的微量的油将上浮收集在其上部，水流进入 -->清水室，最终水由清水室底部排出。对于在第二级蜂窝室和清水室上布的残留的微量的油由设置在其顶部的撇油器撇到外部的油存储的容器中而除去。

　　1、污水进口，一定要确保整个油水分离器在同一水平线，

　　2、每月至少彻底清理油水分离器的隔渣箱和隔油箱一次，清理箱里面的沉渣和油泥，

　　3、虽然不锈钢材质的耐腐性很好，但是也不能净化学用水装进去，如盐酸、硫酸等腐蚀性高的液体，一不小心就会人体有伤害。

　　4、不锈钢油水分离器的入水口的盖不要随意的打开，如果经常去打开的话，杂物就容易进去。

　　餐饮不锈钢油水分离器主要材质均采用不锈钢制作，不易腐蚀，经久耐用。合理的设置，有效的把固体悬浮物、浮油、污水自动分离。菜渣、浮油、悬浮物、结块动物油、皂化成豆花状之油脂或硬块，同时分别排出。动物油非加热溶解，不虞沼气爆炸，处理黏稠或固化的猪油、沙拉油最适用。