绿茶系列之绿宝石   绿宝石作为贵州特有绿茶产品  ，具有条索紧裹  ，口感清香 ，营养丰富等特点深受广大消费者喜爱。绿宝石即绿宝石茶。 贵州十大名茶之一 ，为绿茶类。"绿宝石茶"是2003年经贵州本土茶叶专家牟应书老先生研制成功的创新类，也是国内为数不多的采用一芽二三叶为原料获得国际金奖的绿茶 ，颠覆传统名优绿茶钟情独芽的倾向，是国家质量监督检验检疫总局认证的生态原产地保护产品。​

　　鲜叶抽检

　　鲜叶采摘前，对鲜叶进行取样，检测农残及重金属含量是否达到欧盟标准。达标后，方可开采用于加工。

　　摊青

　　采用自然萎凋和鼓风辅助的方式。进厂鲜叶必须通过摊青过程，使鲜叶发生一系列物理和化学变化，降低鲜叶中含水量，青草气散失，清香显露，氨基酸增加，提高水浸出物含量，叶绿素适度分解使叶色加深，叶脆度降低，叶片萎蔫，有利于提高"绿宝石"茶的外形和内质。

　　杀青

　　杀青的目的:一是利用高温钝化鲜叶中酶的活性，制止鲜叶中茶多酚的酶促氧化，使加工叶保持翠绿的色泽;二是利用高温，促进鲜中内含成分的转化，发展香气，散发青草气;三是蒸发部分水分，使叶质变软，增强韧性，有利于把茶叶揉捻成条，为"绿宝石"茶做形打好基础。

　　揉捻

　　使茶叶卷紧茶条，缩小体积，塑造外形，适当的揉压，使叶细胞扭曲变形，茶汁外溢，有利于提高茶叶色泽，增加耐泡程度和提高茶叶的鲜爽度等。

　　干燥提香

　　提香的目的和作用:使茶叶的香气得到最大提升，形成"绿宝石"茶纯正的香气。

　　精制

　　通过精致生产线，对毛茶实行筛分、色选、提香、人工目视检测、匀堆等工序，将毛茶进行分级，剔除黄片、茶梗等异物，确保产品品质稳定。

　　品级

　　一级:颗粒盘花状，干茶尚均匀厚实，外观绿润;茶汤黄绿较为明亮，滋味纯正;叶底较完整，柔软，绿亮;香气纯正，清香可口。

　　特级:颗粒盘花状，干茶较均匀厚实，外观绿润;茶汤黄绿较为明亮，滋味纯正，叶底完整，柔软，绿亮;香气浓郁较为持久，尽显春日生机。

　　特级上等:颗粒盘花状，干茶均匀重实，外观绿润，有毫;茶汤黄绿明亮，滋味纯正;芽叶整体较为完整，柔软，绿亮;香气浓郁持久，封存盎然春意。冲泡方法

　　1、热泡法

　　以开水温杯/壶(推荐白色盖碗或直升杯)，投茶，加入85℃左右热开水(煮水至沸腾后冷却)，每1g茶约50ml水，1~3泡10-15秒，4~7泡时间延长为20~25秒。2、冷泡法

　　绿宝石绿茶不仅可以热泡，在夏季冷泡绿宝石同样鲜爽怡人，矿泉水或凉开水均可，每1g茶加入50ml水，20-30分钟后即可饮用，放置一个小时茶味更佳。