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　　100%原产地认证:黄海野生带鱼

　　我公司带鱼为黄海渔港-渔船大批量捕上来，捕捞季节气温高，上岸后3小时内完全做到洗净切段后，经过先进的单冻隧道机进行-45摄氏度急冻入库,完美保留肉质的纯正鲜美。

　　购前须知及部分问题解答（重要）

　　1:关于包冰因为是冷冻产品，为了避免水产品外表出现发黄、风干以及缓解物流途中表层融化影响品质等现象，我们与国内其他厂家一样，在加工时镀了一层冰衣，镀冰比例20%±5%（一些小加工厂镀冰都是30%以上），但是冰水和纸箱的增重部分，我们并未完全核算在内。（如:10斤装的带鱼，实际含纸箱和冰称重约11.5斤，我们按10斤，而很多厂家多加几层冰后，实际连包装称重12斤，按12斤卖）所以请广大客户擦亮眼睛，细算一下就明白了。

　　2:关于卖相生活在不同海域的带鱼外形有一定的差别，黄海水域的带鱼，生长环境盐度适中，有鳞片且容易脱落，头部比较直，肉吃起来更鲜美。运输过程中，那层白鳞会掉一些，有些部位呈斑点状，卖相不是很好看，但是行家就知道这样的带鱼最好吃，没鳞片的银皮越南带鱼大且光滑但不好吃！

　　3:关于切段带鱼由于加工时间很紧，有时上百吨新鱼上岸同时进车间连夜加工，车间内200多个工人都忙不过来，切段时不可能每个段一样大，且根据带鱼段部位不同，宽度也不同，这都是正常现象。

　　4:关于品质顾客对于带鱼解冻后破肚子不能理解，黄海本土带鱼的品种，鱼肚子一般比进口带鱼大的多，带鱼是生活在深海里的鱼，带鱼体内的压强和深海中的压强相当。当带鱼被捕捞上来时，由于外界压强要比带鱼体内小得多，带鱼一下无法承受压力变化，对鱼体内部形成致命的伤害，比如鳔的突然膨胀以致破裂而迅速死亡。这属于正常情况，绝对不是品质的问题。

　　4:关于食用带鱼解冻切勿用热水解冻，凉水浸泡或室内自然解冻皆可。带鱼解冻后建议立即食用，如不能立即食用，请在完全解冻之前立即将带鱼放置冰箱冷冻室冷冻保存(完全解冻后的带鱼请立即烹饪食用，切勿再二次冰冻，影响口感）

　　5:关于物流公司产品全部都是出厂价{不含税及运费，需发票请联系客服}，支持混批，10箱起卖，江浙沪地区客户小量可发汇通或圆通或大巴车带货，其他地区发厢式货车零担物流。建议买家单次拿货10吨以上，厢式货车整车拉，价格更低，物流成本低。新客户若不放心本公司产品，可先拍一箱样品快递，收到后查看满意后再下单。

　　若对此介意的买家请慎拍！

　　经济价值

　　带鱼是中国沿海产量最高的一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来产量不断下降，不过比大、小黄鱼要好一些，尚能形成鱼汛，近几年经过禁渔和开展保护渔业资源方面宣传教育，较好控制过度捕捞，使带鱼生产保持在一个相对稳定水平。[1]医药价值

　　带鱼

　　【药名】带鱼

　　【拉丁植物动物矿物名】Trichiurus haumela (Forskal)

　　【归经】胃经

　　【功效】补虚；解毒；止血；养肝；

　　【主治】病后体虚；产后乳汁不足；疮疖痈肿；外伤出血

　　【采收和储藏】常年均可捕捞，捕后，除去内脏，洗净，鲜用。

　　带鱼[4]

　　【性味】味甘；性平

　　【用法用量】内服:鱼肉煎汤或炖服，150-250g；或蒸食其油；或烧存性研末。外用:鱼鳞适量，敷患处。

　　【出处】《中华本草》

　　《食物中药与便方》:带鱼，滋阴、养肝、止血。急慢性肠炎蒸食，能改善症状。

　　《药性考》:带鱼，多食发疥。

　　《随息居饮食谱》:带鱼，发疥动风，病人忌食。

　　带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

　　有效成分:每100克带鱼肉中，蛋白质有19克，脂肪有7.4克，其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质（硬蛋白中）、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。

　　保健功能:带鱼肉含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。

　　开发现状及前景:科学家发现，饲以带鱼鳞油的大白鼠，可以降低血脂胆固醇且毛长得很好。1986年日本的岸田忠昭教授指出，带鱼鱼鳞硬蛋白中含有的纤维性物质，可以抑制胆固醇，也可以抗癌。食疗价值

　　带鱼科动物带鱼和小带鱼、沙带鱼的肉。带鱼又称鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。分布于我国黄海、渤海、南海和东海。获得后，除去头、鳍、内脏，洗净鲜用。

　　[性能]味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。

　　[参考]带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。

　　带鱼鳞油可使大白鼠血中胆固醇显著降低。给大白鼠饲喂鳞油，其毛发长势很好。

　　[用途]用于营养不良，毛发枯黄或产后乳汁减少；病毒性肝炎，食欲不振，恶心，体倦等。

　　[用法]以蒸或煎熟食较好。

　　[附方]

　　清蒸带鱼:带鱼500g，切段，置碗中，放盐、生姜适量，蒸熟。[5]

　　取上层油及带鱼食用。能益脾胃、养肝。用于肝炎，可改善症状。也可用于营养不良，毛发枯黄。

　　食疗作用

　　带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。

　　有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。5美食菜谱

　　家常焖带鱼原料

　　鲜带鱼1条（约重750克），猪油、醋、面酱、精盐、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。制法

　　先将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍

　　切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋、腌渍一会；再将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味；随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，倒入带鱼段，用旺火烧沸；撇去浮沫，改用小火焖约20分钟；待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，盛入盘中。功效

　　暖胃补虚，泽肤黑发。[2]

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