万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧 烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融 合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以 往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

　　利润分析:

　　万州烤鱼没有淡季与旺季之分，一年四季生意异常火爆，依据店铺所处环境和人流量大小，平均每天消费人数在50～150位左右，人均消费金额在20元～28元不等（按人均消费22元计算），每天平均营业额可达到1100元～3300元不等，每月销售额可达33000元～99000元，除去每月费用平均3000元，每月获利可达30000元～96000元，这样每年可获利达到36万元～115.2万元左右。餐饮业一直是被尊为暴利行业，万州烤鱼同样利润较高，原材料成本低，经营利润率可达90%以上。

　　投资万州烤鱼获利来源渠道广:

　　①万州烤鱼系列收入；

　　②精品特色菜系列收入；

　　③美味烧烤小吃系列收入；

　　④主食系列，如米饭、面、粥等收入；

　　⑤其它收入，如点心小吃、凉菜、酒水、饮料等。投资万州烤鱼约半个月左右便可收回全部投资。

　　市场分析:

　　万州烤鱼加盟前景:民以食为天，餐饮酒肆亘古兴旺发达，时代经济越是兴盛，餐饮业越是商机无限。在众多经济领域，作为创业和投资， 餐饮业是门槛最低、风险最小的不二选择。而在餐饮行业中，烤鱼这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股烤鱼风暴，并与“重庆火锅”并驾齐驱，成为重庆最为 知名的地方美食。经过业内专家研究分析，如今，万州烤鱼事业的兴盛，已经带动了全国数十万人走入了这个行业，烤鱼这道美食已经深入人心、家喻户晓。同时， 这一行业直接蕴藏了亿财富市场，逐渐成为消费者最喜爱的大众美食，也成为投资者青睐的创富项目。

　　培训内容:

　　1. 香料的识别及选用。

　　2. 烤鱼油的制作。

　　3. 底料的炒制。

　　4. 鱼的腌制配方教学。

　　5. 鱼的烤制方法教学。

　　6. 菜品的配制和炒制。

　　培训费用:

　　签订协议后一次性付清，学习结业前不再收取其他费用。

　　课程安排:

　　随到随学与定期开班相结合；提前预约或按公司指定时间参加学习可享优惠。

　　培训时间:早上:9:00－12:00 下午:14:00－18:00

　　理论学习:

　　1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、火候掌握、口味转换等；

　　2、开店指导，包括市调、选址、装修、人员配备、物资采购、经营管理、成本控制、市场推广等。

　　示范讲解:

　　1.专业老师一对一亲自示范，手把手教；

　　2.老师实践操作中带领学员掌握学习环节中所有要领，融会贯通。自我实践。

　　3.学员全程实操，老师在旁边监督指导；

　　4.学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。

　　优惠活动:详情请见网站上最新公告。

　　公司承诺与保障:

　　1.全心全意、毫无保留地教会学员报名所学的餐饮食品制作的核心技术与调理；

　　2.免费提供开店所需的物资、设备、原料采购供应商明目清单；

　　3.免费提供学员在广友公司所学习的核心制作技术；

　　4. 免费为所有来广友学习的新老学员提供终身的菜品制作技术指导；

　　5.免费赠送相关的技术学习资料、营销指南资料；

　　6.开店过程中，我们实行定期回访，监控操作流程，指导经营细节；

　　7.长期提供店面经营所需的原料成品与半成品的制作加工与及时供应；

　　8.凡在本公司的函授学习的学员仍然不会者,一律可以再到公司得到免费面授与一对一指导，直到学会为止。

　　9.定期为来我司学习的新老学员提供市场分析、商铺投资评估、选址设计、开业庆典策划以及如何与顾客交流技巧。

　　10.广友公司小吃培训中心是采取理论与实践相结合,老师与学员一对一的强化训练模式，学员一般在2-7天就可以:结业前学员独自操作，所有项目包教包会，绝无虚假。