开封培菌醋酸钠用量

　　脱氢乙酸钠的作用:食品防腐剂、保险剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌和霉菌有较强的抑菌作用。广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料、糕点等的食物保鲜。它是一种新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠的纯度在99.5%以上，质量稳定。是一种新型的防腐剂和保鲜剂。饱和碳酸钠溶液起着三个作用:是降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层分液。是除去乙酸乙酯中未反应的乙酸。是部分除去乙酸乙酯中未反应的乙醇。其中，碳酸钠的作用是与羧酸反应生成羧酸盐，增大羧酸的溶解度，并减少酯的溶解度，從而利于分层。另外，碳酸钠能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味。

　　醋酸钠用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。

　　乙酸钠在摄影冲洗工艺中的主要用途:一是用作停显液和酸性定影液的添加剂，起缓冲作用；二是用作某些油溶性彩反转片青染料的减薄液的主。乙酸钠又称“醋酸钠”。酸度调节剂、防腐剂、食品用香料、食品工业用加工助剂(螯合剂)。医，香料、食品工业原料、添加剂、缓冲剂，剂染媒保温剂等。实际使用参考:作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并变。乙酸钠其实学名也叫作醋酸钠，这样的化学产品也是一种碳源，那么这样的产品我们可以了解到哪些知识，

　　另外，他们的实验还表明，尽管脱氢醋酸钠具有广谱性，但其酸性环境下作用，碱性环境下作用次之，而在中性环境下的作用则稍差。是pH7时黄曲霉的MIC达到了2500 mg/kg。而黄曲霉毒素严重影响到人类的健康，所以对于含有油脂的食品或食品配料在选择脱氢醋酸钠作防腐剂时，在允许使用量范围内应尽可能使用上限，并做好对黄曲霉的检测，确保食用。脱氢醋酸钠的使用，可直接加入固体食品中进行混合，也可配制成脱氢醋酸钠溶液进行溶液浸泡、喷淋或表面处理，这要根据食品的类别而定。脱氢醋酸钠的使用浓度仅为苯甲酸钠的1 /5和1/10，使用量一般为0.01% ～ 0.05%。在一些食品中有较山梨酸钾更佳的防腐效果，脱氢醋酸钠在食品中具体的使用方法见表: