吕梁国标工业葡萄糖效果

　　液体工业葡萄糖是葡萄糖中的一种，它的由来是非常独特的。液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，习惯上将 DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途最广。

　　葡萄糖酸钠的用途有哪些葡萄糖酸钠能够代替食盐:相关研究表明钠的摄入量过大，会发高血压的产生。低钠盐食品成为当今食品工业中研究的热点。葡萄糖酸钠的盐味质与食盐接近，而钠分子量仅占10.5%，与食盐相比，前者钠量仅为后者的1/4。而且与其他低钠盐相比，葡萄糖酸钠具有无刺激性、无苦涩味、盐辛味等优点，成为了食盐的佳取代品。目前被广泛应用于无盐酱油，面包等食品领域。葡萄糖酸钠能够改善食品风味:在食品行业中，风味是衡量食品感官机能的重要。目前，风味物质的生产应用，已成为广大食品研究人员和生产者关注的热点。近年研究发现:葡萄糖酸钠具有掩盖食品苦味，屏蔽异味，改善呈味等功效，对食品风味的改善具有显著的效果。通过在低脂奶酪中添加葡萄糖酸钠，从而消除了低脂奶酪原有的苦味、涩味，改善了整体的口感。通过对比葡萄糖酸钠和石膏做凝固剂制作内酯豆腐的风味，发现用葡萄糖酸钠点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高。

　　葡萄糖是生命活动离不开的物质，也是人体所需的主要能源。葡萄糖可以增强记忆力甚至可以加强老年痴呆患者的记忆力，刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。但是我们也不能摄入过量，太多增加胰岛的负担，可能会导致肥胖甚至导致糖尿病。葡萄糖对大脑发育起到很大作用，虽然葡萄糖对骨质疏松没有什么功效，但是它可以刺激软骨细胞合成蛋白多糖和胶原纤维，生成软骨基质，修复破损的软骨，提高关节软骨的自我修复作用，通过葡萄糖修复关节软骨、催生关节滑液，有增加关节间的润滑作用，对骨质增生性关节炎起到根本性治疗的作用。

　　葡萄糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用:铬鞣剂是制造轻革（鞋面革、服装革）的好的鞣剂。用铬盐制革已有 100年的历史。所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。铬鞣剂主要是碱式硫酸铬（也可用碱式氯化铬，但其鞣剂效果较硫酸铬差）。其制造方法是以葡萄糖或二氧化硫为还原剂，在硫酸溶液中将重铬酸盐还原成碱式硫酸铬，即制成铬鞣液，鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂。葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯；异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖；也可异构化为甘露糖（生产甘露糖醇原料），其中山梨醇可进一步生成维生素C，被广泛应用于临床治疗，而且甘露醇15%在临床作为一种有效的降低颅内压物，来治疗脑水肿和青光眼。