北京碳源醋酸钠厂家

　　高二化学有机物知识点:重要的物理性质难溶于水的有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、大多数高聚物、高级的(指分子中碳原子数目较多的，下同)醇、醛、羧酸等。易溶于水的有:低级的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们与水形成氢键)。具有溶解性的:乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物素或其中的用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。

　　醋酸钠实际上是无色无味的晶体，这种晶体很可能在空气中风化，甚至可能燃烧。醋酸钠不仅非常易溶于水，也微溶于乙醇。实际上，醋酸钠主要用于印染、工业或摄影等领域。尤其值得注意的是，不得将其直接与眼睛或皮肤接触。

　　【应用】[3][4]脱氢醋酸钠对多种霉菌、酵母菌、细菌具有较好的抑制作用，是联合国粮农组织和世界卫生组织批准使用的一种食品防腐剂。我国《食品添加剂使用标准》规定其在食品中的一般使用量为0.3g/kg~0.5 g/kg。被广泛应用于各类食品如酱油、酱菜、果汁、面包、蛋糕、广式月饼、人造奶油和腐乳、米面制品、月饼、汤料及饮料、鱼肉类、乳制品、豆制品、酱油等的防腐防霉，也可用于农产品的保鲜、饲料的防霉及化妆品、物等的防腐。脱氢醋酸钠在酸性、中性及碱性环境下均有理想的抑菌作用，是一种广谱、、的防腐剂。通过热处理脱氢醋酸钠对微生物的生长适应期的抑制作用没有改变，为其使用范围的扩大提供了依据，如焙烤食品等需高温处理的食品，脱氢醋酸钠将会是优良的保鲜剂。

　　【制备】一种脱氢醋酸钠无水物的制备方法，得到的 脱氢醋酸钠无水物粒度大且分布均匀、纯度高、流动性好，容易过滤洗涤，制备方法操作简单。制备方法是:在15～40℃，搅拌作用下，向有机溶剂中加入脱氢醋酸钠一水合物，形成悬浮液，搅拌0.5～4小时；将所得悬浮液分离、干燥，得到脱氢醋酸钠无水物。所述的方法中，为了进一步提高收率，在将悬浮液分离之前，可以将悬浮液进行冷 却，温度降低到5～10℃。所述的结晶方法中，脱氢醋酸钠一水合物溶于有机溶剂的温度优选为20～30℃。所述的有机溶剂选自甲醇、乙醇、丙醇、乙酸乙酯或丙酮中的一种或几种混合溶 剂；有机溶剂与脱氢醋酸钠一水物的质量比为20～4:1；将悬浮液分离后得到的母液可循环 利用。所述的方法中，干燥在30～60℃下进行。