湖北工业级醋酸钠操作方法

　　醋酸钠（Sodiumacetate）是一种源于冰醋酸的醋酸盐。醋酸钠是一种非常容易用醋和小苏打做成的化学物质。当混合物质制冷到融点下列时，就会结晶体。结晶体化是一个放热反应全过程，因而这种晶体事实上造成热，那也是该化学物质常常被称为热冰的根本原因所属。这类有机化合物有各种行业和日常主要用途。在食品企业，醋酸钠被作为一种添加剂和酸洗液应用。因为盐作用食品类维持特殊pH值，所以能阻挡有危害病菌生长发育。

　　与水混溶:乙醇、苯酚(70℃以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇有机物之间的类别异构关系分子组成符合CnH2n(n≥3)的类别异构体: 烯烃和环烷烃;分子组成符合CnH2n-2(n≥4)的类别异构体: 炔烃和二烯烃;分子组成符合CnH2n+2O(n≥3)的类别异构体: 饱和一元醇和饱和醚;分子组成符合CnH2nO(n≥3)的类别异构体: 饱和一元醛和饱和一元酮;分子组成符合CnH2nO2(n≥2)的类别异构体: 饱和一元羧酸和饱和一元酯;

　　不饱和烃的衍生物的加成:(包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等)含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成: HCN、H2等酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油(不饱和高级脂肪酸甘油酯)的加成物质的加成: H2注意:凡是有机物与H2的加成反应条件均为:催化剂（Ni）、加热六种方法得乙醇(醇)乙醛(醛)还原法: CH3CHO + H2 --催化剂 加热→ CH3CH2OH

　　具有溶解性的: 乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物。乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小，会析出(即盐析，皂化反应中也有此操作)。线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。