'黄颡鱼[huáng sǎng yú]
黄辣丁和黄颡鱼是同义词，已合并。
黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco），鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，刺疙疤鱼，刺黄股，广布于中国东部各太平洋水系。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。
目 录
1外形特征
2生活习性
3生活环境
4分布范围
5分类
6生长繁殖
7养殖技术7.1技术要点7.2池塘主养7.3人工繁殖
8疾病防治8.1常见疾病8.2防治措施
9黄颡价值9.1食疗价值9.2营养成分9.3药用价值
1外形特征
黄颡体长，腹面平，体后半部稍侧扁，头大且扁平。吻圆钝，口
黄颡鱼(4张)
裂大，下位，上颌稍长于下颌，上下颌均具绒毛状细齿。眼小，侧位，眼间隔稍隆起。须4对，鼻须达眼后缘，上颌须最长，伸达胸鳍基部之后。颌须2对，外侧一对较内侧一对为长。体背部黑褐色，体侧黄色，并有3块断续的黑色条纹，腹部淡黄色，各鳍灰黑色。背鳍条6~7，臀鳍条19~23，鳃耙外侧14~16，脊椎骨36~38。背鳍不分支鳍条为硬刺，后缘有锯齿，背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离。胸鳍硬刺较发达，且前后缘均有锯齿，前缘具30~45枚细锯齿，后缘具7~17枚粗锯齿。胸鳍略呈扇形，末端近腹鳍。脂鳍较臀鳍短，末端游离，起点约与臀鳍相对。进食较凶猛。2生活习性
黄颡鱼食性是肉食性为主的杂食性鱼类。觅食活动一般在夜间进行，食物包括小
黄颡鱼(3张)
鱼、虾、各种陆生和水生昆虫（特别是摇蚊幼虫）、小型软体动物和其它水生无脊椎动物，有时也捕食小型鱼类。其食性随环境和季节变化而有所差异，在春夏季节常吞食其它鱼的鱼卵，到了寒冷季节，食物中小鱼较多，而底栖动物渐渐减少。规格不同的黄颡鱼食性也有所不同，体长2~4cm，主要摄食桡足类和枝角类；体长5~8cm的个体，主要摄食浮游动物以及水生昆虫；超过8cm以上个体，摄食软体动物（特别喜食蚯蚓）和小型鱼类等。3生活环境
黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，营底栖生活。白天栖息于湖水底层，
黄颡鱼(5张)
夜间则游到水上层觅食。对环境的适应能力较强，所以在不良环境条件下也能生活。幼鱼多在江湖的沿岸觅食。
该鱼属温水性鱼类。生存温度0~38℃。最佳生长温度25~28℃，pH值范围6.0~9.0，最适pH值为7.0~8.4。耐低氧能力一般。水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于2mg/L时出现浮头，低于1mg/L时会窒息死亡。4分布范围
分布长江、黄河、珠江及黑龙江等流域。[1]5分类
黄颡鱼的分类黄颡鱼的种类较多，有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎
黄颡鱼塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。
岔尾黄颡鱼
吻短，须4对；上颌须长，末端超过胸鳍中部。体无鳞。背鳍硬刺后缘具锯齿。胸鳍刺与背鳍刺等长，前、后缘均有锯齿。脂鳍短。臀鳍条21～23。尾鳍深分叉。鼻须全为黑色。”为江河、湖泊中常见鱼类，尤以中、下游湖泊为多。营底栖生活。食昆虫、小虾、螺蛳和小鱼等。个体不大，分布于长江水系。
江黄颡鱼
（硬角黄腊丁、江颡）
头顶覆盖薄皮。须4对，上颌须末端超过胸鳍基部。体无鳞。背鳍刺比胸鳍刺长，后缘具锯齿。胸鳍刺前缘光滑，后缘也有锯齿。腹鳍末端达臀鳍。脂鳍基部稍短于臀鳍基部。臀鳍条21～25。为底层鱼类。江河、湖泊中均能生活，尤以江河为多。主食昆虫幼虫及小虾。最大个体2市斤左右。分布于长江和珠江水系。
光泽黄颡鱼
（尖嘴黄颡、油黄姑）
吻短、稍尖。须4对，上颌须稍短，末端不达胸鳍基部。背鳍刺较胸鳍刺为长，后缘锯齿细弱，胸鳍刺前缘光滑，后缘带锯齿。腹鳍末端能达到臀鳍起点。脂鳍基部短于臀鳍基部，臀鳍条22～25。尾鳍深分叉。江湖中、下层生活。食水生昆虫和小虾。4～5月在近岸浅水区产卵。生殖时，雄鱼在水底掘成锅底形圆穴，上面覆盖水草，雌鱼产卵于穴中，雄鱼守候穴旁保护鱼卵发育。个体不大，常见体长为80～140毫米。分布于长江水系。
瓦氏黄颡鱼
（硬角黄腊丁、江颡、郎丝、肥坨黄颡鱼、牛尾子、齐口头、角角鱼、嘎呀子）
在分类学上属于鱼鲶形目，鲿科鱼类，在中国长江、珠江、黑龙江流域的江河、与长江相通的湖泊等水域中均有分布，均能形成自然种群，瓦氏黄颡鱼是中国江河流域水体中重要的野生经济型鱼类。瓦氏黄颡鱼喜栖息于江河缓流江段及江河相通湖泊水体，底栖生活，其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎。瓦氏黄颡鱼比黄颡鱼大的多，最大个体可达1kg以上。6生长繁殖
黄颡鱼生长速度较慢，常见个体重200~300g。在自然大水域1龄鱼可
黄颡鱼长到体长56mm，体重5.7g。2龄鱼可长到体长98.3mm，体重20.6g。3龄鱼可长到135.5mm，体重36.1g。4龄鱼可长到160.1mm，体重58.2g。5龄鱼可长到177.7mm，体重81.3g。黄颡鱼雄鱼一般较雌鱼大。1~2龄鱼生长较快，以后生长缓慢，5龄鱼仅为250mm。个别种类，生长十分缓慢，且攻击其它家鱼。
黄颡鱼2~4冬龄达性成熟（约3龄以上），最小成熟个体，雌鱼为11.7cm，雄鱼为14.8cm。达性成熟的雄鱼在肛门后面有一个生殖突，而雌鱼则无。在南方4~5月产卵，在北方6月才开始产卵
黄颡鱼图片合集(26张)
，是产卵较晚的鱼类之一。要求水温在20~30℃。产卵活动于夜间进行，当天气由晴转为阴雨，即可产卵。黄颡鱼具有筑巢产卵保护后代的习性。产卵时亲鱼选择具有水草的沙泥质的浅滩，水深8~10cm，利用胸鳍刺在泥底上断断续续地摇动。建造鱼巢有几个在一起的，也有几十个成群的，相隔不远形成穴群。每个穴径约为15cm，深为10cm，产卵受精于穴内。雄鱼于穴口保护鱼卵孵化。当其它鱼接近穴口时，雄鱼猛扑向入侵者，驱逐入侵之鱼。并经常用巨大的胸鳍拨动，使穴中水流通，利用水流辅助卵孵化。守护到仔鱼能自行游动为止（7~8天）。此期间雄鱼几乎不摄食。雌鱼产完卵后离巢觅食。黄颡鱼怀卵量为1086~4469粒，成熟卵径1.7mm，受精卵为黄色、粘性、沉于巢底或粘附在巢壁的水草须根等物体上发育。其产出的卵径约为2.5mm，两天内即可孵化。黄颡鱼可能为分批产卵的鱼类。
黄颡鱼(5张)
7养殖技术技术要点
1．池塘条件
黄颡鱼(4张)
养殖黄颡鱼的池塘面积要求不严，可大可小，但水深应保持在1.5米以上，池底淤泥不宜过厚，以泥沙质底为佳。池塘要求排灌方便，水量充足。鱼种下池前用生石灰进行消塘消毒，每亩池塘用生石灰75--90公斤，以彻底清除野杂鱼类和杀灭病原生物。
2．池塘主养
池塘主养黄颡鱼，鱼种规格以10--15厘米、体重15--35克左右为佳，每亩放2500--5000尾左右，并配养鲢、鳙鱼各100尾，用以调控水质。饵料日投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1%--4%左右、小杂鱼虾按体重10%左右投喂。人工配合饲料可参照下述配方进行配制:鱼粉30%--40%，菜饼10%--35%，豆饼20--30%，次粉15%--18%，米皮糠10%--15%，诱食促长添加剂2%--5%。由于黄颡鱼是以肉食性为主的杂食性鱼类，因此，对饲料的蛋白质含量和质量要求较高，否则影响黄颡鱼的正常生长。对已经驯食的人繁种苗可直接投喂人工饲料，对天然种苗还须经驯食1周左右才能正常摄食工作饲料。驯食方法:先用鱼糜沿池边泼撒，1--2天后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饵料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量投喂。
黄颡鱼(5张)
3．混养
黄颡鱼套养在其它养鱼池中，可以利用池内的一些野杂鱼虾，不必为黄颡鱼另行投喂饲料，每亩放50--100尾规格在35克左右的鱼种，可获得10--15公斤商品黄颡鱼。套养黄颡鱼种的放养规格不宜过小，池中不宜再配养其它凶猛的肉食性鱼类，如大口鲶、乌鳢等。
4．水质管理
黄颡鱼耐低氧较常规鱼差，喜清洁水，因此，养殖黄颡鱼的池塘水透明度应保持在35--40厘米，放养密度高的池塘应设增氧机防止缺氧浮头。定期加注新水。黄颡鱼池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量不宜超过20克/立方米。
5．鱼病防治
黄颡鱼的抗病能力强，养殖中一般无大病。但在饲养中受季节、气温、水质、投料及鱼体表无鳞的特点和养池中的细菌、寄生虫等影响，也会引起局部感染和寄生虫生于鱼体鳃丝及内脏各部位引发疾患，需在平时养殖中注意观察，针对异常情况提前预防。池塘主养
塘口条件。凡水源充足，水质良好，排灌方便的土池、水泥池均可，面积2-15亩，水深1.5-2m为宜。
饵料投放。鱼种放养前用3-5%的食盐水浸浴10-5min，用黄颡鱼专用的人工配合饵料或新鲜小杂鱼喂养，也可投喂小鱼虾、螺蚌肉、畜禽加工厂下脚料、鱼粉等动物性饲料，或可投豆饼、花生饼、麸皮、豆渣等植物性饲料，每日早、晚各投一次，上午1/3，下午2/3。
日常管理。注意保持水质清新，溶氧充足。7-9月份10天左右换加水10-5cm，保持透明度35cm左右。日常管理还应加强防病，定期(一般一个月)对池水进行消毒。正常养殖情况下，池塘每亩可产100g左右的商品鱼200-300kg。黄颡鱼池塘主养应特别注意的是，最好投放人工繁育的苗种，如投放天然苗，生长速度慢，规格不整齐，成活率低。人工繁殖
亲鱼培育
黄颡鱼亲鱼来源可在野外收集，也可用人工养殖的。要求选择体质健壮，体形肥满的1冬龄以上的成鱼进行培育。黄颡鱼以底栖为主，怕光且捕食能力不强，单养一般效果不佳。多以与鲢鳙混养为好。混养池要求水质优良，排灌方便，水面1～3亩，以沙壤土稍有淤泥为好。黄颡鱼放养密度一般为每亩300～500尾。
黄颡鱼主要食物为:螺蛳、小鱼、小虾、水生昆虫及其幼虫、水生植物的根、茎、叶，也摄食人工饲料。要保证黄颡鱼亲鱼有充足的食物，必须保持水质清新，并有一定的肥度，以利底栖生物的生长繁殖，可在池中放养小型鱼类。如?条、麦穗鱼、鲫鱼等作饲料生物。经过人工养殖的黄颡鱼后代对人工饲料的适应性较强，人工饲料的配方要注意蛋白质的含量，一般不应低于38%，因为黄颡鱼是偏肉食性鱼类。
池塘选择。黄颡鱼亲鱼对培育池虽无严格的要求，但为了有利于亲鱼的生长、发育和饲养管理，在选择亲鱼培育池时，应尽量选择注排水方便、交通便利、池底平坦、硬底质、保水的池塘；亲鱼池要选样在靠近催产池、环境安静的地方。亲鱼培育池的面积一般为15-2亩，具体大小可依据苗种生产规模来定，培育池水深保持在2.2米左右。因为黄颡鱼亲鱼的个体较小，所以培育池的面积不宜过大。培育池面积过大，往往因催产不及时而造成黄颡鱼亲鱼的流产。培育池必须清塘1次，清除池塘中的野杂鱼，杀死敌害生物和病原体，改良池塘的水质。如果是老塘，则要清除池塘底部的淤泥。作为黄颡鱼亲鱼的培育池，不论是新开挖的池塘还是老塘，在亲鱼下池前都要进行池塘消毒。
合理放养。黄颡鱼亲鱼培育采用主养的方式。亲鱼的放养密度要适度，同时还应根据放养池塘面积的大小做适当调整。放养密度过高，黄颡鱼随着体重的增加，在培育的后期会增大水体的负载量，进而影响到亲鱼的性腺发育；另外，黄颡鱼具有集群抢食的特点，放养密度过高，某些黄颡鱼会因此进食困难而影响其正常的生长发育。相反，放养密度过低，池塘的利用效率不高，直接影响到经济效益。因此，每亩池塘一般放养2000-2500尾，同时可以在每亩池塘中放养10-13cm的花、白鲢鱼种200-300尾，利用花、白鲢摄食水中的浮游生物，以达到控制水质的目的。
亲鱼培育管理。亲鱼池要有专人负责、精心管理。做到经常巡塘，定时加注新水增加溶氧，防止渗漏，保持一定水位，以提高水体温度。当连续天晴、水温在6℃以上时，要投喂适量的精饲料，供鱼类直接摄食，以增强体质减少掉膘。在黄颡鱼亲鱼的整个培育过程中，必须加强池水的水质管理，使水质保持清新无污染，池水溶氧控制在4.0mg/升以上。
病害管理。在防治亲鱼鱼病时，要以防为主，防治结合；冬季黄颡鱼亲鱼容易得水霉、小瓜虫等鱼病，应注意在牵捕亲鱼时动作要轻快，避免伤害鱼的皮肤、鳞片；不要把受机械损伤较重的鱼，作为来年亲鱼使用。
人工催产
黄颡鱼为分批产卵型，产卵期较长，长江沿岸为5月上7月中旬。因为水温和日照的关系，南北相应缩短延长。黄颡鱼性成熟年龄为1冬龄，体长在13厘米～18厘米之间。同龄鱼一般雄鱼大于雌鱼。雌、雄鉴别可根据其外生殖孔的不同。雌鱼有生殖孔和泌尿孔，雄鱼只有一个泄殖孔，为乳突状。在繁殖季节，雌鱼腹部膨大柔软，生殖孔红肿外突，用手轻压腹部有流动感，雄鱼生殖孔突出，微红而膨大。