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　　于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年，历经一百多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的历史。1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。

　　贵州茅台镇酒其实和茅台一点关系也没有了，生产厂家一般为贵州茅台镇XXX酒厂，包装上也采取集团酒的做法，掩人耳目，价格更混乱，利润空间更高！垃圾他的里面有东西啊茅台酒鉴定和防伪知识假冒贵州茅台酒的出现，使消费者对于能否买到真品心存疑虑。为净化市场，贵州茅台酒已建立起完善且有效的防伪系统及打假机制，每年对防伪技术开发和更新投入达数千万元。使贵州茅台酒防伪技术处于国内外领先水平，目前消费者购买贵州茅台酒可以按照以下方法予以识别:

　　含有酒精的酒是可以用打火机点燃的，当然这得看该酒的酒精含量是不是很高哦假酒一般是掺了水的或年份不够喝一点在和包装上的的资料对一下好像比较了1.摇晃测度数。2.对光观察。3.倒置观察.4.双手摩擦。5.食用油测试。式眼盯包装细触六面在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶.俗话说的好，不喝不知道是不是真的。说出哪年出的，多少度。现在假的比真的做的都好看。和茅台相关的酒一般有以下几种,自己对照一下就是平时大家所说的茅台，商标为“贵州茅台酒”，（注意这“贵州茅台酒”五个字，差一个都不是纯正的茅台！！！）生产厂家为贵州茅台酒股份有限公司，酒精度一般有38°、43°、53°几种，酱香型，均为瓷瓶包装，市场价格53°单只装（飞天或者五星）为600元左右。纯茅台出厂价很高，销售和代理商利润也就是10%左右！茅台系列酒包括“名将酒”、“茅台王子酒”、“茅台迎宾酒”等，生产厂家也是贵州茅台酒股份有限公司，酒精度同样为53°等几种，酱香型，市场价格为单只装100-200左右。