六堡茶的故事

名称:六堡茶的故事

供应商:广西芊河茶业发展有限公司

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地址:广西梧州市苍梧县六堡镇

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联系人:郑先生 (请说在中科商务网上看到)

产品编号:153372463

更新时间:2020-01-02

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详细说明

  六堡何时开始种茶产茶,现在尚未有确切的考据。从当地茶农世代流传下来的说法,六堡在很早的古代就已经开始种茶了,可以说,六堡制茶产茶的历史相当悠久,而且,以品质优异独具特色,在很早的时候就闻名遐迩了。很多资料显示,六堡茶在清嘉庆年间被列为二十四大名茶之一。据《广西通志稿》(清)记载:“六堡茶在苍梧,茶叶出产之盛,以多贤乡之六堡及五堡为最,六堡尤为著名,畅销于穗、佛、港、澳等。”清同纸版《苍梧县志》载:“茶产多贤乡六堡,味厚。隔夜不变……色、香、味俱佳。”

  广西芊河茶业发展有限公司是由广西嘉华建设项目管理咨询有限公司全额投资控股,是梧州市政府重点招商引进企业,2006年筹备,2007年1月在广西六堡茶的原产地梧州苍梧县六堡镇注册成立,是集六堡茶种植生产、茶叶深加工、茶文化开发为一体的农业产业化重点龙头企业

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  遥远的事情只能通过史料略知一二,近代的情况老人可是“活历史”。

  “二战”之前,在港、澳和南洋(东南亚),久负盛名六堡茶一直以来得到华人华侨的推嵩,非常畅销。而且水路运输畅顺,运输费用低廉,主销区港、澳、新加波、马来西亚等地较和平安定,因此六堡茶的发展很快,在六堡乃至周边地区,种植面积非常大,产量很高。

  据六堡镇老茶人回忆:“那时候,几乎家家户户都有茶,人人都做茶。”而且,老人还说当时流传有这么个说法,说要分辨一个人是不是六堡人非常容易,只要看看他的脚。六堡人的脚很特别,那当然不是长得奇形怪状,是脚的颜色,“黑脚”的就是六堡人。因为当时家家户户都做茶,以前的工艺是做茶的时候,用锅杀青之后,要揉捻,这道工序是用手的,可那时六堡多用脚踩,像有人用脚写字,灵活自如,由于茶叶汁液的浸染,如抽烟的人手指被烟熏黑一般,久而久之便人人“脚黑”了。

  《广西特产志略》(1937年)载:“在苍梧之最大出品,且为特产者,首推六堡茶,就其六堡一区而言(五堡,四堡)俱有出茶,但不及六堡之多,每年出口者,产额在60万斤以上,在1926~1927年。每担估价三十元左右。”从这段文字,我们可以想象当年的产茶盛况。

  六堡镇88岁的老茶人,他回忆说,其实,当时产茶制茶的多是农户,收茶的多是商户茶庄,很多小茶庄看到有利可图,都设店开秤收茶。收购点很分散,缺乏准确的产茶统计数字。估计真正的产销数量可能还不止呢,老人说,有说最多那年收茶80多万斤。

  据《广西农业通讯》(1945年)载:“苍梧茶尚多,尤以六堡乡为最。六堡茶,颇负盛名,其余所产品质亦佳,战前(抗日战争前)交通便利,所产茶除本县饮用外,全部销售港澳等地……六堡乡占全县面积之半,全县面积11455苗,年产茶5450担……”

  回忆,在20世纪二三十年代,六堡漫山遍野都是茶园。即使是三几个人一户的小户人家,往往也会种有相当的茶树,产不少茶。当年,六堡的几个茶乡里,家家户户种茶做茶,景象非常壮观。

  老人回忆,那时候,要揉捻的茶青量很大,就有人“创新工艺”,试用脚代替疲劳的双手“闹着玩儿”,你还别说,居然还玩出成效、玩出了名堂。此法一传十、十传百地正经传授出去,以致六堡大多茶农都是用脚踩揉了,成为六堡一道独特的风景线。此发明者确切是谁,已经无人能说清楚。用脚踩揉一般是攀附着门头或廊道的一根横木,用脚踩揉茶青。老人说,那时候,几乎每家都可看到这种的横杆、茶灶和其他制茶工具。说起那时候的踩茶工艺,老人还津津乐道说,那时候的踩茶可不是耕田踩泥般没技术含量,是很讲功夫的。技术高者,对着一大堆的茶青可以揉踩成为很大很圆的紧紧一团。这本事,放到现在,可以申请吉尼斯纪录,可以为发展旅游作贡献的。可惜后来机械化了,“脚工艺”无以为继,被人们视为落后而淘汰了。现今,我们只能够看到茶工踩茶的图画,画中茶箱所写字分别为“雨前拣选”、

  老人说,当时他们一家三四个人,一造(一年春夏秋冬四造)可以做两百斤茶叶,因为还要种田、养家禽的,他们家种茶数量算是少的。有的大户一造就可以产茶1000斤,按一年可以采收四造茶算,一户产茶可达4000多斤。当年六堡的黑石、恭州、理冲等地方是六堡茶种茶、制茶最为集中的主产茶区,而六堡的梧桐、大宁等地方也有相当部分人种茶制茶,可以说是盛况空前。

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