梁楷一生所创作的作品颇多，仅就目前见于文献著录的，就不下50余幅。其减笔画对后世的徐渭、朱耷、原济、金农、李鲜以及齐白石等，都产生了很大影响。
2011年12月5日晚，古玩艺术心“妙得骊珠——中国历代名家重要书画夜场”在亚洲大酒店开拍。梁楷(南宋)(传)《羲之题箑图》以580万起拍，有人叫了口之后，就以580万的价格落槌，此前拍品的估价为600—800万。
书画鉴定，除了看笔墨重要的这一条，还需要从很多个侧面立体地鉴定一张画的真伪。
比如，看纸张。一张宋代的画就不可能用明代的纸，就像是乾隆皇帝墓里不可能出的确良做的龙袍。但是道高一尺魔高一丈，纸张对了，也不一定。举一个例子，解放前有一桩轰动上海的书画买卖，当时有一张南宋大画家梁楷的《睡猿图》，上面的字是叶恭绰题的，不得了啊。上海一位有钱的大鉴定家、大画家，觉得这张画好得不得了，就花了10根金条买下了。买回去以后，越研究越不对，后来知道是张大千做的假。张大千用了一张宋代的纸做了一张宋画。
梁楷款梁楷款泼墨仙------------价格:RMB3,420,000----日期:2017-04-21
壬午１９４２年作临梁----------价格:RMB2,710,000----日期:2016-05-20
黄胄梁楷造像立轴--------------价格:RMB2,790,000----日期:2017-09-27
梁楷款人物手卷手卷设色--------价格:RMB3,410,000----日期:2016-06-06
达摩尊者立轴水墨绢本----------价格:RMB1,710,000----日期:2017-01-05
近几年梁楷的字画市场成交的价格:
梁楷传挑耳图立轴纸本----------价格:RMB2,760,000----日期:2017-12-22
达摩尊者立轴水墨绢本----------价格:RMB1,330,000----日期:2017-01-04
梁楷款梁楷款泼墨仙------------价格:RMB3,370,000----日期:2016-02-14
梁楷款人物手卷手卷设色--------价格:RMB2,110,000----日期:2016-10-26
达摩尊者立轴水墨绢本----------价格:RMB2,840,000----日期:2017-12-04
梁楷参禅，其画属于粗行一派。不拘法度，放浪形骸，与妙峰、智愚和尚交往甚密，虽非僧，却擅禅画。禅宗约起于公元五二零年，到唐代已成气候，分南北两宗。唐高僧慧能为禅宗六祖，主顿悟说，为南宗之祖师。南禅之说，强调佛祖在人心，喝水担柴，都能悟道。所有的宗教仪式毫无价值，人们不需要诵经，便可以一种超知识的状态与“精神”或“真理”沟通，这是一种自然深奥的抽象体验。“六祖伐竹”表现的就是慧能在劈竹的过程中“无物于物，故能齐于物；无智于智，故能运于智”。《六祖伐竹》是其中年以后的作品，笔墨极为粗率。笔笔见形，笔路起倒，峰回路转，点染游戏；欲树即树，欲石即石，“心之溢荡，恍惚仿佛，出入无间”。其人物画简单、概括且生动。画中险笔很多，起粗落细，急缓轻重，变化多端；金错刀作墨竹，山石大笔扫出。画中有一种意念贯穿着，此念意深澹远，故能平复笔墨的运动变化。
《出山释迦图》简称《出山图》，是道释人物画中比较重要的绘画题材之一，描绘释迦牟尼发心悟道之后重归人世的情景，现藏日本东京国立博物馆。南宋著名画家梁楷所作《出山释迦图》，即是这一类绘画题材的作品，描绘了释迦牟尼苦修悟道后从山洞崖壁间走出来的一刹那情形，瘦骨嶙峋而又坚定从容的神色给人们留下了极为深刻的印象。
山雾弥漫，阴湿清冷，释迦牟尼头顶崖壁挺出的枯木在阴冷的氛围中簌簌作响，下尖锐的荆棘杂木也让人产生尖锐、劲硬的感触，与释迦牟尼所面临的清冷阴湿崖壁、坚硬的岩石道路形成有力的呼应，更加衬托出释迦牟尼求道的顽强心志。梁楷通过精细的笔法和对画面萧疏、冷清氛围的塑造，微妙地烘托出释迦牟尼苦苦求道而得解脱了悟后的几乎虚脱的动人形象。
《雪景山水图》是梁楷山水画的代表作，该图描画了两个身着白色披风、头戴风雪帽的骑驴人穿行山谷的情景。画面右边的两棵老树，有着虬曲的枝干和稀疏的树叶，是梁楷以细致的笔法刻画出来的。画面中部以簇点画密林，而山体的皴笔则较少，在以淡墨渲染的天空映衬下，给人以白雪皑皑之感，整个画面呈现出一种荒凉萧瑟的氛围，堪称南宋院体山水画的经典之作。
还有是看印鉴。举一个例子，吴昌硕34岁的时候刻过一对图章:一方朱文印，叫“俊卿之印”；一方白文印，叫“仓硕”。这两个印，他34岁就开始一直用。可到他54岁开始，我发现这两方印不对了，因为他重新磨平了又刻过，和原来有差别了。凭这点，我就可以区别哪些画是他34岁前画的，哪些画是他54岁以后画的。而且这两方印还有故事。在吴昌硕82岁的时候，家里被偷了，这两方跟了吴昌硕大半辈子的印也没了。这个时候，吴昌硕就让王个簃临摹了两方。所以，82岁以后，吴昌硕再用的这两方印，既不是34岁刻的，也不是54岁以后重刻的，而是王个簃临摹的。当然王个簃临摹的水平和吴昌硕还是有差别的。这三次印章的不同，对鉴别吴昌硕真迹是非常有用的。在日本拍卖会上，出现一张吴昌硕82岁冬天写的字，上面是注明年份的。他用的图章是王个簃刻的，因此反而证明这张字。