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　　羊宝储存养护的专业技术

　　科学储存需控制环境温度10-15℃，相对湿度40-50%，采用真空包装（氧透过率＜5cc/m²/day）。传统养护用丝绸包裹后置于石灰缸中，现代多用防氧化铝箔复合袋。关键养护要点:每月检查霉变（发现白斑需用无水乙醇处理）、避光保存（紫外线致成分降解）、定期称重（年损耗应＜0.5%）。研究表明，适度陈化（2-3年）可使部分胆汁酸转化为更具药效的衍生化合物，价值提升30%以上。专业仓储成本约占藏品价值的3-5%/年。

　　杜先生告诉记者，近几年来，晋江偶尔有发生屠宰户杀猪时发现“毛蛋”，但其实它们并非“猪宝”，而是无法消化的猪毛。所谓的猪宝，就是猪胆囊、胆管、肝管等脏器中的结石，外形呈椭圆形，大小不一，外表呈浅黄，或灰黑的，表面粗糙，长着两三厘米长的毛。他用手摸上去，毛质地较硬。有一股腥味，他用刀将毛切开，发现里面是黄的，有点香，表面有少许光泽。被有些有些山区农村人称之猪宝，又叫猪砂，用途很大，医用价值很高。

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　　在灌肠前，也要羊肠接上一个漏斗，和清洗的方法一样，一个人往小肠里灌羊血，另一个人把羊血往下赶，逐渐使羊血充满整个羊肠，羊血要灌的适量，既要饱满也不能把羊肠撑断，这是一个技术活。羊血肠灌好后要用线扎紧肠子的两头，此时的羊血肠，和大家常见的香肠一般模样了。羊血肠灌好了就准备上锅煮，先在锅里加适量的清水的盐，等水烧开了再把灌好的羊血肠下锅煮，等到开锅以后大约再煮10—15分钟，羊血肠浮起变成灰白就可以出锅了，若是能用煮手把肉的肉汤煮羊血肠，那羊血肠味道就更香了。羊血肠比较细，煮熟后，颜有点黑红，不是很入眼，但请你不要拒。切成小段盛盘上桌后，一口一片，一口一块，可原味食用，也可以调制一点蒜蓉辣酱加上醋的小料蘸着吃。

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　　黄宝:俗称动物结石、黄，黄宝为罕见中，始载于《本草纲目》，为动物科动物胃肠中的结石，《本草纲目》和《辍耕录》中称鲊答。