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　　獐宝这几年，随着养獐业在海安的兴起，不少老百姓搭上了致富的快车，走上养獐脱贫的道路。开发区城东镇热港村的储开凤就是其中一位。今天，记者就带领您去探访一下她的养獐场。

　　獐属于哺乳纲偶蹄鹿科动物，别名为河麂、牙獐，外形似麝，与麝相比，身长体高，体重平均约15公斤。獐性情温和，感觉灵敏，善于潜伏在草丛中，群居活动，以各种青草、树叶为食。目前世界上

　　獐的主要种群仅分布在我国的长江中下游地区的个别地区。獐浑身都是宝，它的皮骨、肉都有很高的食用和用价值。

　　獐宝，这和獐的特殊身体构造分不开的。獐子有两个胃，一个奶胃，一个草胃。小獐子奶胃有点特殊，它们吃了母獐的奶水，在奶胃里会大量沉积，凝结成块。

　　解放前，“獐宝”的来源大多是从死幼獐体内获得，为此，常常要杀死幼獐。现在，已经开始规模化地养殖獐，获取“獐宝”也不用再杀死幼獐，而是通过剖腹手术取出“獐宝”，每只獐一生只能取一次“獐宝”。在做完手术后，幼獐仍能存活。

　　无锡的马山地区有位姓鲁的人曾讲过一个故事:“解放前，我的爷爷要养四个子女，穷得连饭也吃不饱，有一年我爷爷捉到一只小獐，取到獐奶后到无锡换到了一升箩（量米用的）铅角子（无锡话:硬币的意思），硬把我父亲他们拉扯到大了。”确实獐宝很是名贵，干品一直以黄金价相当。但由于獐宝服用后对人十分有益，故而一些经济好的家庭每年要订购，以致捉獐卖奶者不绝。解放后，随着对保护力度的加强，獐宝转入“地下”交易。随着獐的饲养和人民生活水平的提高，獐宝的使用才日见流行。

　　獐宝也疯狂市场上被炒上百万

　　獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块，属于名贵稀有材，是从哺乳期幼獐腺胃中取出的乳积块，《本草纲目》中亦有记载。在民间，獐宝用于用，始于明末清初，距今已有三四百年的历史。其功能主治小孩奶痨，疳积腹泻等良症，对促进儿童正常发育，增强具有独特疗效。对中老年具有御寒的作用，并有提高抗病能力，寿，健身美容之功效，其一直被视为有钱人享用的宝，在市场上价比黄金。

　　经过测定，獐宝中含有40.5%的蛋白质，其中免疫球蛋白高达28.5%，酸含量39.6%，比牛的初乳还要高出10倍，是名贵的天然品。

　　正是因为名贵，过去人们为了获取獐宝，大肆捕杀小獐子，野外獐子的数量越来越少。养殖的人说收购价200元/克，卖100元/克的不知道真假，一般卖500元/克，价格比金子贵提高和抗病能力，老弱病幼都可以吃

　　獐宝-2016下半年市场价格行情分析

　　獐宝即为民间所称獐奶或獐乳块，属于名贵稀有材，是从哺乳期幼獐腺胃中取出的乳积块，《本草纲目》中亦有记载。在民间，獐宝用于用，始于明末清初，距今已有三四百年的历史。其功能主治小孩奶痨，疳积腹泻等良症，对促进儿童正常发育，增强具有独特疗效。对中老年具有御寒的作用，并有提高抗病能力，寿，健身美容之功效，其一直被视为有钱人享用的宝，在市场上价比黄金。獐（Hydr0potesinermisSwinhoe）为鹿科獐属动物，其骨、内、髓入始于梁代陶弘景所著《名医别录》，曰:“獐肉，温补益五脏；獐骨，温，主治虚损；髓，力，悦泽人面”。据《本草纲目》记载:獐肉能补益五脏、獐骨主治虚损。经权威机构分析化验检测獐奶的主要成分中免疫球蛋白含量高达28.5%、酸总含量为39.6%。而奶牛的初乳素的酸总含量只有4.6%。近来，实验分析表明，獐宝的蛋白质含量达39%，同时含有牛黄酸和苏氨酸等17种酸，其中7种为人体必需的酸，且含量高于一般的奶制品，其中以谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸和赖氨酸的含量尤高。无机元素分析的结果表明，獐宝的钙质含量较高，每100克干粉含959.5mg，铜、锰的含量为其他食品的数倍，锌、镁的含量与奶制品相当。

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