植物的块根、藤茎及叶均可供用，中名分别为:何首乌、夜交藤、何首乌叶。中何首乌有生首乌与制首乌之分:生首乌功能（载疟）、润肠通便、消痈；制首乌功能补益精血、乌须发、强筋骨、补肝。
何首乌性味苦、甘、涩，微温，具有补肝、益、养血、等功效，适用于肝阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、、红斑狼疮等病症。
天然形成是何首乌在生长过程中遇到石块等硬物导致其不能正常生长而出现凸凹不平的现象，其中酷似人形的就称为人形何首乌。去年生长20年的人形何首乌在拍卖会上拍出了58万的天价，见何首乌的市场升值的空间巨大了。何首乌因能血虚头昏目眩；心悸；；肝阴虚之腰膝酸软等等所以在中里属于上等的材，用价值极高。随着中国的壮大，生活的改善，有钱的人也越来越多。人们更多的去注意自己的身体了，所以买家纷纷购买奇如野生灵芝，太岁，野山参等等，导致了何首乌的价格连连创出新高，而人性何首乌更具观赏价值。
本公司近几年对何首乌市场价格分析估价:
人形野生何首乌成--------------价格:RMB2,270,000----日期:2016-05-26
千年何首乌--------------------价格:RMB3,540,000----日期:2017-02-06
野生何首乌--------------------价格:RMB1,620,000----日期:2016-10-22
千年何首乌--------------------价格:RMB3,490,000----日期:2016-01-02
何首乌何首乌------------------价格:RMB3,880,000----日期:2017-09-05
近几年何首乌市场成交的价格:
何首乌立轴设色纸本------------价格:RMB3,570,000----日期:2017-07-27
人形野生何首乌----------------价格:RMB3,360,000----日期:2017-04-24
千年野生何首乌----------------价格:RMB2,580,000----日期:2016-03-03
何首乌何首乌------------------价格:RMB1,940,000----日期:2016-09-10
何首乌------------------------价格:RMB3,560,000----日期:2017-11-14
家种何首乌经过近年的发展，已经畅销于国内各大材市场以及制企业，用、两方面的应用，随着各种产品的不断开发，近年家种何首乌的市场需求量达到了3000吨以上。2011、2012年两年产量较高，同时价低销量也在递增，经过正常的消耗，目尚有一部分库存留至今但量已不大，因经营大户的掌控，这部分库存目前难以对市场形成压力。产区经营户因需资金收购新货，陈货在产新前基本走完，现高州产区库存已空，加工户收购新货心态积极也是引起今年产新刚开始行情便上涨的原因之一。
(同期声)是何首乌
(桐城市林业局林业高级工程师胡明学同期声)嗯。不过这个东西没有用处，这个是人工培养的，人工搞的模型。他这个搞了过后，先搞个人形，搞个模子给它长。这个多，这个人形的有，就是说完全属于模型。
专家认为，一般在自然状态下生长的何首乌，只是形状有点象人而已，但是不可能左右对称，这个何首乌十之八九是用模具做出来的，其价值与一般的何首乌没有区别。于是，项女士又带着这个何首乌来到了当地的一家房。房的工作人员介绍:作为一味传统的中，何首乌具有、消痈、润肠通便的功效，目前市场价格在每公斤20多元。
何首乌（学名:Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入，可、养血、活络，（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝，是常见贵细中材.
发现这棵何首乌的郭先生告诉记者，国庆长假期间他和朋友驾车去湖北省神农架旅行。10月2日中午，行至湖北十堰市到竹山县公路中心地段时，忽遇山体滑坡，道路被阻。他下车观察路面情况时，隐隐约约发现泥土中有一类似北方红薯的东西，于是将其拔出来，洗净后竟是一酷似娃娃状的植物根部。回到郑州后，他请有经验的专业士辩认，说是何首乌。本草纲目》记述:汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。[1]唐代李翱有《何首乌传》云:“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。
自2013年下半年以来，由于环境变化，珍惜材日益渐少，各种珍贵材的市场价值纷纷上涨如何首乌、灵芝、、驴宝等等材价格更是天价。
胡志强想把自己采挖、驯化何首乌的经验、经历写成书。“对何首乌来说，写成书的价值，不亚于去做展览。”
说起何首乌有一定的用价值，昨天上午，记者接到报料，村民开挖山地挖出人形何首乌，不少村民前来看热闹，一居民好奇买下当宝贝欣赏。