膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将物作为食物，又将食物赋以用，借食力，食助威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病、强身、寿。在此小编为大家推荐几种质优价廉的抗衰老的膳:

　　植物特点:何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生长地点:生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。生长地域:产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。功效:其块根入，可、养血、活络，（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝，是常见贵细中材本草纲目》记述:汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。

　　本公司近几年对人形何首乌市场价格分析估价:

　　何首乌------------------------价格:RMB3,220,000----日期:2016-03-17

　　何首乌------------------------价格:RMB2,810,000----日期:2016-05-15

　　何首乌------------------------价格:RMB3,630,000----日期:2017-11-08

　　人形野生何首乌成--------------价格:RMB3,930,000----日期:2017-06-07

　　人形野生何首乌成--------------价格:RMB3,780,000----日期:2017-01-16

　　近几年人形何首乌市场成交的价格:

　　千年野生何首乌千年野生何首----价格:RMB3,990,000----日期:2016-09-27

　　人形野生何首乌成--------------价格:RMB2,940,000----日期:2017-04-16

　　何首乌------------------------价格:RMB1,640,000----日期:2017-07-27

　　千年野生何首乌成--------------价格:RMB3,160,000----日期:2017-05-20

　　人形野生何首乌“大力金刚”----价格:RMB1,830,000----日期:2017-02-18

　　当日下午2时许，记者赶到现场看到，一名男子正提着“人形首乌”沿街叫卖。记者近距离观察，只见该“人形何首乌”长约40厘米，全身裹着新鲜的泥土，顶上有一根藤干，头连着许多根茎，其外形与小男孩极为相似，脸部轮廓清晰，鼻子和耳朵等都成形明显（如图），“性别特征”也十分明显，引得不少路人围观。不少市民拿出手机拍照，但该男子并不愿意，一看到有人拍照，抬脚就走，并表示要拍照可以，一元拍一张。

　　虞城县一位农民工在江西进行隧道施工时，挖出一棵类似人形的植物(如图)。这棵植物重约5公斤，简直就是一个活灵活现的人形雕塑。农业专家称，如果是人形何首乌的话，其价值不可估量。

　　昨日上午，记者来到虞城县郑集乡郑集村，在郑先生家中见到这棵奇怪的植物。它重约5公斤，高约40厘米。“口”、“鼻”、“眼”、“胳膊”、“腿”俱全，头顶还有1米多长的“头发”，看起来简直就是一个坐着的人形雕塑。由于外面包着一层黄土，不能分辨出到底是什么颜色。

　　何首乌中含有鞣质，遇铁容易产生变化，煎时忌用铁器。

　　如何辨别真假何首乌？据介绍，真正的何首乌大都呈不规则的纺锤形或者是团块状，表皮呈红棕色或是黑褐色，凹凸不平，有不规则纵纹，质地坚实不易折断，味道苦涩。而大部分人造的“人形何首乌”，外表长满白色根须，一折就断，稍微割开表皮会有白色胶质液体流出。

　　工商人员提醒，一般不法分子在兜售假何首乌时，会请一些“托”在一旁围观，并且互相出价“抢购”，市民要提高警惕，谨防上当。

　　记者查阅有关资料，何首乌为蓼科多年生缠绕藤植物，根细长，夏秋开黃白花，具有补肝.益精血，乌须发等作用，有一定的用价值。至于何首乌为什么会长得像人，据了解，何首乌和地瓜、萝卜一样，都是植物的块根，各种形状的都有，但是像人的，几万个里面，也不定有一个。它们自然长成人形的几率都很小。因为像人的何首乌比较好卖，所以养殖户一般从何首乌很小的时候，就开始修整，可以大大提高像人的比例。甚至有些造假者把山的小茎块或芭蕉类植物的根茎，放在预先按男女形体做好的模具内，插上何首乌藤，再放回土中，让其继续生长。经过一段时间后，何首乌的茎块在模具内就会形成一个人形。这样，一个“人形何首乌”就培植而成了。即使是真正的何首乌，制成品后其市场价格也不高，所以建议市民平常心对待。