何首乌生用通便，消瘰疬（luoli）、解疮毒，制用补肝、益精血，为常用滋补物。相传古代有一位老者姓何，因服本品而白发转黑，故以得名。《本草纲目》列入蔓草类。古代何首乌入有赤、白二种，现代只以赤首乌即何首乌为，白首乌当另一种材，不混用。
(房工作人员汪琼瑶同期声)有，我们房里也有，我们房是经过产地加工的，它采的时候像这么大个的，像这么成型的少。
(房工作人员吴金楼同期声)价值我没法子鉴定它的价值，如果作为中草它不值钱。
终，项女士决定，将这个人形何首乌留下来，做纪念。
本公司近几年对何首乌市场价格分析估价:
人形野生何首乌“大力金刚”----价格:RMB3,480,000----日期:2017-10-02
千年野生何首乌----------------价格:RMB1,720,000----日期:2016-09-24
野生何首乌--------------------价格:RMB1,660,000----日期:2017-09-01
何首乌何首乌------------------价格:RMB1,460,000----日期:2017-12-12
千年何首乌--------------------价格:RMB1,170,000----日期:2017-12-05
近几年何首乌市场成交的价格:
齐白石何首乌立轴成------------价格:RMB3,180,000----日期:2017-09-27
千年野生何首乌----------------价格:RMB3,110,000----日期:2016-09-14
匏制水丞何首乌笔洗何首乌笔----价格:RMB3,990,000----日期:2017-05-01
何首乌------------------------价格:RMB2,140,000----日期:2016-05-17
齐白石何首乌立轴成------------价格:RMB1,630,000----日期:2017-08-24
整体分析，今年产量大幅减少，陈货商家惜售，家种何首乌的后市，预计在新货大量充市时会有所震荡，但后市仍有继续走高的可能。
近日，云南保山昌宁县村民在当地一棵千年榕树下挖到了一对总计重达24公斤的罕见野生雌雄何首乌，其中大的一棵直径达到20多厘米，长2.07米，较小的一棵也有1.5米。据《本草纲目》记载，野生何首乌50年才能长成拳头大小，按照这个生长速度，这对野生何首乌的年龄应该在1200年左右。这两棵千年何首乌引来众人围观，网友也在纷纷估计其价值。
1.防治心脑血管疾病:何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆、糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定的防治作用
2.延缓衰老、强身健体、心脏:何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质，经常食用何首乌，，对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有作用，因此，可延缓衰老、强身健体、心脏。
何首乌（学名:Fallopiamultiflora(Thunb.)Harald.）,又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入,可、养血、活络,（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝,是常见贵细中材.
《本草纲目》记述:汉武时,有马肝石能乌人发,故后人隐此（何首乌）名,亦曰马肝石。[1]唐代李翱有《何首乌传》云:“何首乌苗如木藁光泽,形如桃柳叶,其背偏,独单,皆生不相对。有雌雄者,雌者苗色黄白,雄者黄赤。其生相远,夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》,五代时期著作）记述:因何首乌见藤夜交,便即采食有功,因以采人名尔。
在唐代有一个姓何的人，体质虚弱，没有子嗣，也就是患了不育症。后来，经人介绍，他长期坚持服用何首乌，治好了不育症，生了儿子，他于是改名叫“何能嗣”，意思是能传宗接代了。
一日上山偶遇一山中长发老者，其步履快捷，耳聪目明，须发乌黑，田儿问老者请教这是何物，并将梦境告与老者。老者说道，此藤所呈相交之象，确实令人奇怪，但似有龙凤呈祥之兆，这是上天降给你的祥瑞，赐给你的神，不妨服之试试。田儿感到有道理，嘴里说道多谢老者指教，抬头发现老者已不知去向，不由得惊出一身汗。回去将这种根晒干研成粉，每日服之，服了一段时间，田儿感到日渐强壮，宿疾自愈，服了一年多田儿的须发变得乌黑，容颜润泽红光满面，似有返老还童之象，且在花甲之年娶一妙龄之女为妻，竟生儿育女。田儿喜上眉梢，将名字改为能嗣，并将此的服法传授到儿子延秀，又传给孙子何首乌。首乌服了此后，须发乌黑至年老不变，体质强健，子孙满堂，首乌年值130岁时，仍须发未白，乌黑油亮如年轻小伙子，乡邻百姓来请教首乌服什么长生不老，首乌拿出这怪状根块介绍给乡亲，但百姓谁也不知道为何物，一位头领说，那就叫它何首乌吧，何者，是首乌之姓也。从此何首乌延年不老的效用流传到民间，后被后世医家收录于本草之内作为物。