奇石的大特征在于:奇石不仅具备天然性，还要具备自然性，简单的说，就是石头为经过任何人工雕琢或合成。

　　咬一口香软的“柿饼”，摘一粒微酸的“青葡萄”和“梅子”。正餐开始，夹一筷子肉形石做的“红烧肘子”，再品尝那精心雕刻而成的“四川火锅”与“佛跳墙”。

　　红网长沙3月5日讯(时刻新闻记者喻向阳实习生肖慧敏)皮薄肉厚的“东坡肉”，香酥大气的“烤全羊”，透明发亮的“腊肉”，还有长沙特色小吃“臭豆腐”……今天，一场300多道菜组成“满汉全席”奇石宴在湖南宁乡文体中心上演，这些“美味佳肴”均由造型独特的奇石构成。面对这品种多样的奇石宴，前来参观的市民络绎不绝。

　　这块肉石看上去完全是一块栩栩如生的猪肘子，包括了肉皮、层、瘦肉层，棱角分明、质感强烈，表层的“皮肉”甚至有清晰可见的“毛孔”。好一块连皮带肉、肥瘦相间的东坡肉，可以假乱真！

　　东坡肉形石出自内蒙阿拉善左旗，在清朝康熙年间供入内府，现为中国四大奇石之一。此奇石是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真，现它与翠玉白菜、毛公鼎并称台北故宫的“镇馆三宝”。

　　肉形石在整场宴席中大放异彩，其中价值高的是一块肉石。据介绍，肉形石是在形成过程中，不同的时间点、杂质影响乃至生成的颜色不同，呈现一层一层不同的色泽，色峰纹理全是天然形成。

　　奇石，系指天然形成的形状不一般的石头，其材质、造型、色彩及花纹不同寻常，能够满人们的猎奇或审美习性，可供观赏收藏把玩。奇石在我国历史上又称为怪石、雅石、供石、案石、几石、玩石、巧石、丑石、趣石、珍石、异石、孤赏石等，我国台湾及港澳称谓雅石，日本称水石，在韩国称寿石。从广义上来讲，凡是具有观赏价值的自然石均可称为奇石。