青铜火锅在马王堆汉墓出土过一套竹简，其上记载了当时放进墓葬里的一些食物，有肉食、饮料、主食、点心、果品、粮食、酒类。其中，肉汤类的食品就有24种，调味品也有19种之多。如果按照肉食品烹饪方法的不同，可分为17种、70款之多。可见，饮食文化到汉代已长足发展和进步，食材愈加丰富，食物加工方式也愈加多样，制作水平越来越高。

　　今年4月至今，山西省考古研究所在襄汾丁村遗址群中的过水洞遗址新发现30万年前人类用火遗迹。专家对现场动物化石、石制品、碳屑、红烧土块分析后，认为此处可能是古人野炊烧烤与分享食物的场所。

　　青铜火锅收藏需要注意什么

　　无足和有足盛器的出现，都是配合火和灶的使用，满足先民们日常煮食的需求。而自出现双耳釜之后，“灶”也渐渐地被从地穴中“抬升”，终在新石器时代中后期延伸出了独立的器形。

　　张仲立认为，可初步推测当时的贵族已在使用青铜火锅，此火锅造型优美，做工精致，非平民百姓所用。

　　青铜火锅缘何屡报天价让人只可远观

　　蒙古人一向生活在草原上，主要从事畜牧生产，不种粮食，也不以粮食为食品。而至元代，蒙古人饮食结构发生重大变化，粮食、蔬菜、果品所占比例明显增大，乳类食品相对减少。蒙古人原来没有粮食酒，也没有茶。而在元代，朝廷却专门设有负责饮食的宣徽院，生产的酒以粮食酒为主。蒙古人饮茶则始于蒙古灭金之后，元灭南宋后，又明确规定湖山顾渚茶、建宁北苑武夷山茶等江南几处名茶为贡品，而蒙古族的马奶酒之类，也为不少汉族人所好。另外，这一时期，葡萄酒风靡全国，涮羊肉据说也是这一时期发明的。

　　征集通知:

　　广大藏家朋友，上海沐笙文化艺术品对国际市场的需求和买家客户的委托，特定意向征集青铜火锅，要求品相完好必须保真，请藏家朋友相互转告，收藏有青铜火锅的藏家尽快与我司人员取得联系。

　　上海沐笙文化艺术品:夏经理

　　上海沐笙文化艺术品是一家从事古玩古董交易平台公司。公司软硬件设施一流,人才汇聚,现有员工几百人,并已拥有拍卖师、鉴定师、估价师、中（高）级古玩艺术品投资者、专业管理人才近百人。

　　上海沐笙文化艺术品始终秉承“求真、求实、诚信、和谐”的企业宗旨,努力成为中国艺术品文化产业中的知名品牌一直不断努力前行。

　　征集范围:

　　精品陶瓷:各代窑口及各代官窑器,以宋五大名窑、元、明、清官窑瓷为佳。

　　翡翠玉器:古玉,明清和田玉,A级翡翠为上. 要求玉质佳、雕工精。

　　名家字画:古代及近现代名家书画,油画、水粉画及其他艺术形式不限。

　　杂项清玩:木、文房四宝,田黄,鸡血石,金银器,青铜器等。

　　明清家具:种材质的硬木家具,以紫檀和海南黄花梨为。