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　　太岁是一个活体，靠水生活，放在水中不会腐烂，也不会变质。同时它活性很强，可以随意切割，都能再生。一旦失去了其赖以生存的环境，就会进入休眠期，即使不给它水分，也不会轻易死亡，一旦处在适合它生活的环境，它就会醒来，继续生长。红茶菌没有这种特性。

　　其菌丝体和子实体均含较多水分。水分是菌体吸收营养和物质代谢的重要条件。生长发育中所需水分来自培养基质和空气湿度。基质含水量在70—80%较好，过高过低对菌丝生长均不利；空气的相对湿度，在菌丝体阶段60%即可，而当子实体形成时则需85—90%，这样菇体才能生长快而肥厚。若湿度低，菇体不能很好发育并易枯萎；在85%以下产量易降低，但过高也不利，易滋生杂菌造成污染。对光照条件要求不严。菌丝体生长阶段不需要光。子实体对光的反应据华中农业大学张扬试验，在少氧透明的密闭容器内，自然散射光侧射处理则菇柄细长，菇盖细小，有明显的向光性。为取得较好经济性状，可采用套纸筒法，使柄长、盖小、白。在有光、无光或红光条件下都可产生子实体并形成孢子，但产量有差异。

　　准确的说， PQQ是一种氧化还原酶辅基，它稀少的存在于一些微生物、植物和动物组织中，不仅参与催化生物体内氧化还原反应，而且还具有一些的生物活性和生理功能。微量的PQQ就能提高生物体组织代谢和生长机能。科学家们在进行了大量的研究，尤其是深入地探讨了其的生理功能，总结出 PQQ对人体十分有益的八大功能:作为人类发育的必要因子，刺激人体细胞生长如人体B细胞、T细胞，使之产生抗体，从而全面提高人体免疫功能；

　　菌丝在基质里生长不需要光，无光全黑条件生长速度快，当照度增加到30001x时，生长速度只有全黑条件下的一半，所以光照对菌丝生长有抑制。从光质看，黄光对菌丝体生长抑制作用强，红光抑制作用弱。对子实体来说，缺少光照则生长缓慢甚至畸形。在全黑中生长的菌丝体不分化子实体原基，如经一段时间光照再放入黑暗中，原基就可分化发生。子实体生长具向光性，其新生的白先端部分总是朝向光源的一边。其菌管却有明显向地性。