潮州专业鉴定太岁中心

　　包括基质含水率和空气相对湿度。菌丝生长要求基质含水在150—200%之间，随基质本身物理性状如硬度、颗粒大小、形状、装载紧实度等而有一定差异。超过250%时生长慢。菌丝体只在容器内生长时，外界相对湿度可低一些，有利于减少杂菌繁殖，如在60%即可，过低引起基质水分蒸发，也不利菌丝生长。子实体分化和发育对湿度要求比较严格，子实体分化要求基质和水之比为1∶2适，因有充足氧的供应，菌体直接接触空间环境，相对湿度低，其幼嫩的分生组织易受损害而停止生长。因此，子实体分化发育期相对湿度不能低于70%，以85—90%为好。

　　太岁，是一种进化到某种程度之后，受到外界光的限制，就停止进化的一种菌类。太岁往左就会发展到植物界，往右就会发展到动物界，偏偏他们就处于最中间的原地不动的位置，变成了像灵芝蘑菇一样的真菌类，是自然界中既不是植物、也不是动物又不是菌类的第四种生命形式。太岁是目前为止最古老的古生物活体标本，也是人类和所有动植物的祖先。

　　菌丝无透明、有分隔、分支，直径1—3μm。表面常分泌出白草酸钙结晶。子实体分菌盖、菌柄和子实层。成熟后子实体木栓化，其皮壳组织革质化。有赤褐光泽。菌盖多为肾形、半圆形。柄侧生。菌盖大小不一，上有环状轮纹及辐射状皱纹，下面菌肉连着紧密排列的相互平行的菌管，管内产生担子层。管孔呈白至淡褐，平均每mm24—5个，担孢子着生在担子上，大小为8—11×5—7μm。卵形，具双壁，中有一核及一大油。

　　太岁是什么东西？太岁又称肉灵芝，是自然界中非植物、非动物和非菌类的第四种生命形式。太岁是:一种特大型罕见粘菌复合体，古时认为其为长生不老的仙。李时珍在《本草纲目》中记载，“肉芝状如肉。附于大石，头尾具有，乃生物也。赤者如，白者如截肪，黑者如泽漆，青者如翠羽，黄者如紫金，皆光明洞彻如坚冰也。”东晋道家葛洪在《抱朴子》中记载，“诸芝捣末，或化水服，令人轻身长生不老。”太岁分纤维状太岁和肉胶质太岁两种，纤维质太岁产于大山，无弹性，近灵芝；肉胶质太岁产自大地，有弹性，有肉质纹理。太岁生长十分缓慢，一年只生长5%。太岁一般并不直接食用，常用的饮用方法:需5两至1斤太岁，泡水5倍，7天之后，饮用太岁浸泡液。