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　　进行科学的饲养管理首先要在过冬前抓好秋膘，以肉牛能够顺利过冬，秋天的温度适宜，肉牛的食欲良好，另外料草的质量和营养价值高，利用这一优势可以让肉牛吃的好，吸收的养料以积蓄一些油脂来抵御严寒。在冬季饲喂肉牛时，要注意定时定量，避免无规律饲喂，否则会造成肉牛消化系统发生紊乱，肉牛会因饥饿或暴饮暴食而引发一些疾病。虽然冬季舍外的气温寒冷，但是也要肉牛有充足的光照，可以选择在晴朗的天气将牛群赶到运动场接受自然的光照，提高肉牛对钙的吸收和利用，还可以增强肉牛的体质以及母牛的繁殖机能。做好牛群的日常管理工作，经常的刷拭牛体，促进血液循环，以牛只的健康，在运动时，要避免运动过度，定期的对牛群进行抽样称重，做到及时出栏。

　　饲料库。建造应选在离每栋牛舍的位置都较适中，而且位置稍高，即干燥通风，又利于成品料向各牛舍运输。干草棚及草库。尽可能地设在下风向地段，与周围房舍至少保持50米以远距离，单独建造，既散草影响牛舍环境美观，又要达到防火。青贮窖或青贮池。建造选置原则同饲料库。位置适中，地势较高，粪尿等污水入浸污染，同时要考虑出?潦痹耸浞奖悖?跎倮投?慷取?/p>兽医室，病牛舍。应设在牛场下风头，而且相对偏僻一角，便于隔离，减少空气和水的污染传播。

　　牛宝是一种具有保健作用的中药，具有舒筋活血的功效，对气管炎、支气管炎、肝炎等有一定的疗效。在临床上主要用于治疗腰肌劳损、风湿性关节炎、关节痹痛、关节僵硬，同时对肺热、肺虚咳嗽、肺结核等疾病也有一定的治疗效果，还可以治疗男性的功能现象，牛大力对于女性白带异常，白带多，有补肾壮阳的功效。尽管牛宝功效较多，但长期大量进食，对身体会造成不良影响。

　　牛在西方文化中是财富与力量的，源于古埃及，依照《圣经．出埃及记》的记载，以列人由于从埃及出奔不久，尚未摆脱从埃及耳濡目染的俗，就利用黄金打造了金牛犊，当作耶和华上帝的形象来膜拜。牛在中国文化中是勤力的。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。匈奴、蒙古等游牧民族，除了牧马之外，牧牛也相当常见。蒙古草原盛产蒙古牛，西藏高原盛产犛牛。受游牧民族文化影响的汉人，会比江南更盛行牛肉、牛乳的食用。