相比收藏品市场中的其他品类，粮票算是“新生代”。我国自1953年开始在部分地区按户定量发行面粉购买证，到1955年起全国绝大部分地区开始实行粮票制度，并采取按人定量发行的办法，“粮票”也从那时起深入人心。直至上世纪九十年代初逐渐停止使用，粮票作为一种实际的有价证券，在中国使用达40余年。如今，粮票虽然已经退出了历史舞台，但却开始以收藏品中的“新秀”这一身份继续活跃。

　　收藏市场上行情较为看好的主要是那些发行年代较早(新中国成立前后发行)、存世量较少的粮票。如:西北区粮食局预购提粮证(1954年版，面额50斤)，据说国内存世量仅数十枚，现每枚成交价约1000余元；山西省太岳发行的兑米票(1948年版，面额为12两)，现成交价约500元；广东东江纵队江北支队流通谷票(1944年竖版，票面中部有黑白头像)，曾以一万元的天价，被广东粮票收藏家蔡润基购藏，创下了国内粮票单枚成交价格的高纪录。

　　上海翊骜艺术品有限公司近几年对全国通用粮票市场价格分析估价:

　　粮票、油票样本册一组六册------价格:RMB3,420,000----日期:2016-01-15

　　１９４８年东北粮食总局前方----价格:RMB5,610,000----日期:2017-11-23

　　１９５１年行军粮票一组六枚----价格:RMB4,760,000----日期:2016-02-05

　　１９６６年全国通用粮票伍------价格:RMB5,910,000----日期:2017-12-13

　　广东省通用粮票----------------价格:RMB1,950,000----日期:2016-03-05

　　近几年全国通用粮票市场成交的价格:

　　中华人民共和国粮食部全国通----价格:RMB5,180,000----日期:2016-05-28

　　６６年全国通用粮票------------价格:RMB1,520,000----日期:2016-08-03

　　１９４８年东北粮食总局前方----价格:RMB2,350,000----日期:2016-09-15

　　吉林、本溪、仙桃市粮票样本----价格:RMB3,480,000----日期:2016-11-03

　　６６年全国通用粮票------------价格:RMB2,730,000----日期:2017-10-23

　　“作为已经被国家停止使用、退出了历史舞台的旧票证，粮票不像邮票等藏品那样本身有着实际的面值和使用价值，现在粮票的价值主要体现在它本身所含有的历史价值、人文价值和欣赏价值之上。”弘池表示，收藏粮票要保持好心态，从兴趣爱好出发，不要抱有过大的升值期待。

　　1966年版的她，样本鲜见。关于该年版票的诞生，普遍的观点是因为1965年版粮票背面使用说明中第四条“本票不准买卖、涂改无效、遗失不补。”的个顿号标错了，为了维护国票的形象，粮食部于1967年10月13日发出（67）粮农字第186号《关于发行1966年新版全国通用粮票的通知》，正式启用了在修正1965年版错误的基础上而增印的1966年版粮票。至于这种说法是否正确，无从考证，不过1965年版成为公开发行的错版粮票道是不争的事实。与1965年版一样，1966年版的全国通用粮票也存在着有水印和无水印两种版别。不同的是半斤和一斤均没有水印版，而五斤这枚因水印图案不同又衍生成大小实心五角星和空心五角星加麦穗两种版别。让人费解的是该套票的实票在现实中存量可谓是天文数字，可票样却难得一见。特别是无水印版的票样及样本，除了在中国票证网的图库里目睹她的芳容外，市场上鲜有人交流，难道当时没准备发行票样或是在样本的发行时偷工减料了？有水印的1966年版粮票是1973年第四季度投放市场的，而按惯例应该先行发行的样本直至1975年12月才下发各地，是受文革影响，还是另有苦衷？

　　另外关于该票流失民间稀少的原因还有另一个版本:1961年，粮食形势更加困难，为了减少粮食销售，曾经设想对乘坐火车、轮船、飞机的旅客用粮，印制一种专用粮票，凭票供应，这可以节约粮食7500万斤。对于这个方案，时任的通过与当时粮食部党组书记的陈国栋多次研究过后，经反复考虑，认为国家虽然有困难，但不能增加旅客的麻烦。况且，火车、轮船、飞机上的外宾、华侨也较多，凭票供应，数量不大，影响不好。后经会议决定，否定了这个方案，因此该套粮票还没有怎么面世就夭折了，流落在民间的大多都是票样，实票可谓千金难求。

　　除了普通粮票外，各省份在不同时期均发行过特殊用途的粮票，如救灾粮票、侨汇粮票、奖励粮票、粮票、行业粮票、调剂粮票、备用粮票、支前粮票、渔区专用粮票、饮食专用粮票、井下工人粮票、郊区菜农粮票、产妇补助粮票等等，这样的粮票因使用范围的局限性而极具收藏意义。例如湖南省铁路粮票，用途十分特殊，再加上三千斤的大面值，具有收藏价值。

　　还有，1960年上海发行的“壹市斤”加字编号粮票(版面左上角编发号码，左下角和右下角各加黑体印“上海”二字)。目前特殊粮票存世极稀少，其价值不可估量。六是错体粮票。如1968年版广西的一两粮票将语录“厉行节约”误为“励行节约”，湖北1971年发行的10斤通用粮票上的“农动讲习所”漏印“旧址”二字，该粮票目前已难得一见。