人形何首乌小伙子说，早上7时许，他途经芙蓉区远大一路与农园路交会处附近的建筑工地，意外发现地上一团叶子下面有一块较大的根茎，好奇之下，他将其全部挖出来。“自己都吓一跳，感觉挖着大宝贝了。”他声称，自己去湖南农业大学找了一位“周教授”，“周教授”说这是罕见的“人形何首乌”，起码要20年才能长成，“很珍贵，无法定价。”随后，记者询问“周教授”的具体名字，这位小伙说自己并不清楚。
“有人想5000块钱买下来，我都没卖。”他说，自己来到报社，就是觉得这是个罕见的“宝贝”，希望更多人知道，然后卖个好价钱。
昨日下午5时许，在记者的提议下，小伙子带着“人形何首乌”来到湖南农业大学生物科技学院，该院副教授彭国平长期从事用植物开发利用研究，他对这块植物根茎做了现场鉴定。
彭国平用小刀在根茎上切下一小块，里面的肉质呈白色，带有黏液，粗略一看，有点像山，“这不是何首乌。”彭国平跟大家讲解，何首乌的肉质是浅黄棕色或浅红棕色，坚硬，断面有花纹，而这块根茎的肉质是白色，柔软，断面无花纹。
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“何首乌属于蓼科植物，但这是一种薯蓣科植物。”彭国平介绍，市民在菜市场常见的山就是薯蓣科植物。彭国平说，由于没有切开完整的断面进行鉴定，目前无法判断，这具体是哪一种薯蓣科植物。可以肯定的是，这些根茎往往有营养价值，但用价值并不高，“值不了多少钱。”
这块根茎为什么长得如此酷似人形？彭国平判断，这应该是人为地使用模具种植出来的，在植物刚开始生长时，就把根部放在一个人形的模具中，生长一段时间后，自然就呈现出人们想要的样子。他说，自己曾多次见过这种虚假的“人形何首乌”，还有人高价购买“人形何首乌”，找他鉴定之后才后悔莫及。
彭国平提醒市民，不要轻易高价购买这种所谓的“人形何首乌”，如果一定要购买，可以先咨询相关专家了解情况。
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何首乌的吃法，我们想要在生活中获取何首乌的营养价值，就应该要知道何首乌应该怎么吃。
1、补肝、益精血宜用制何首乌；润肠便、、截疟宜用生何首乌。2、何首乌忌铁器。3、肝不足，精血亏虚，腰膝酸软，头晕耳鸣，须发早白，遗精滑精者，可与当归、枸杞子、菟丝子等配伍。4、血虚精亏，肠失滋润，大便乞讨结者，可与当归、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增强养血润肠通便之效；若痔血便难者，可单味煎服，或与枳壳等同用。5、血虚所致风瘙疥癣者，可与荆芥、蔓荆子等配伍内服；凡久疟不止，气血两虚者，多与人参、当归等。
何首乌的膳
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