牛黄为贵重材，一些不法分子用植物的粉末加蛋清、蛋黄和牛胆汁等制成，或用其他动物的胆结石等伪充，以假乱真，牟取暴利，危害人民的生命安全。鉴别真伪牛黄，可采用以下几种方法。

　　15日，记者到胶州市人民和中心找到两名中师，两人确定这是天然牛黄，根据天然牛黄目前的市场价每公斤20万元计算，这块牛黄价值5万元左右。

　　两名中师告诉记者，牛黄就是牛的胆囊、胆管和肝胆管中的结石，是名贵中材。许多常用中成和一些传统名贵中成等都以牛黄为主要原料。牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、定惊。内服治高热神志、癫狂、小儿惊风、抽搐等症。外用治咽喉肿痛、口肿，疗毒症。

　　据中师介绍，天然牛黄形成率较低，牛黄形成原因通常是指牛胆囊发生炎症，使胆囊内胆汁成分发生改变，胆汁内沉淀出来的胆色素颗粒和胆结晶形成牛黄的核心基础，随着胆囊内各种有机成分附着集结，由少成多逐渐形成结石，就是所谓牛黄。

　　上海古玩艺术品交易公司近几年对牛黄市场价格分析估价:

　　牛黄--------------------------价格:RMB2,320,000----日期:2017-09-12

　　牛黄--------------------------价格:RMB1,230,000----日期:2017-04-04

　　牛黄--------------------------价格:RMB5,740,000----日期:2016-06-15

　　牛黄--------------------------价格:RMB3,490,000----日期:2016-12-01

　　牛黄--------------------------价格:RMB4,140,000----日期:2017-02-28

　　近几年牛黄市场成交的价格:

　　牛黄--------------------------价格:RMB5,920,000----日期:2017-09-20

　　牛黄--------------------------价格:RMB5,720,000----日期:2017-09-22

　　牛黄--------------------------价格:RMB5,380,000----日期:2017-08-02

　　牛黄--------------------------价格:RMB5,270,000----日期:2016-09-06

　　８０年代同仁堂安宫牛黄丸成----价格:RMB5,140,000----日期:2017-04-05

　　“人人都知道我手里有个大牛黄。”牛华东笑着说,宰牛这么多年,一年里也会发现一再牛黄,但之前大的不外牛蛋巨细,其余巨细多如枣子一样平常。

　　黄牛或水牛的胆囊结石别名丑宝。一种名贵中。牛黄完整者多呈卵形，或不规则球形、三角棱椎形，少数呈管状或颗粒状。牛黄质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。断面金黄或棕黄色，有排列整齐，重重相叠的同心环状层纹。气清香，味微苦而后甜，性凉。功能解热，，定惊。内服治高热神志，癫狂，小儿惊风，抽搐等症。外用治咽喉肿痛、口肿、疗毒症。内蒙古地区是牛黄的主要产地，近年来已研制出用人工方法培育天然牛黄的技术。

　　牛黄味苦，性凉。归心、肝经。含胆酸5%至11%，去氧胆酸约2%，牛去氧胆酸0.6%至1.7%及其盐类，胆红素及其钙盐；并含胆甾醇、卵磷脂、酸、维生素D、水溶性肽类成分SMC（具收缩平滑肌及降低血压作用），以及铜、铁、镁、锌等。澳大利亚产牛黄含类胡萝卜素、丙氨酸、甘氨酸、牛磺酸、天门冬氨酸、精氨酸、亮氨酸、蛋氨酸等多种酸。

　　牛黄是牛的胆结石,是传统名贵中材2005年3月25日,也曾报道了宁夏发现一重达1100克特大牛黄的新闻。文章中表示,该颗牛黄极有可能是国内迄今为止发现的大一颗牛黄,其用价值可达110万元左右。而桂宝明发现的这颗特大牛黄几乎是宁夏发现的特大牛黄的3倍。按照这则报道,桂宝明的牛黄估计是“地球上二的”、“天下”。

　　这个从牛肚中掏出来的硬疙瘩真的是牛黄吗昨天，现代快报记者把图片发给上海中医大学的学专家邹立思。他表示，从照片上判断不太像牛黄，要看到实物才能进一步确定。李时珍说:“牛之黄，牛之病也。其病在心及肝胆之间，凝结成黄。”