都说“关东山有三宝,人参貂皮鹿茸角”,这三宝在长白山山脉里,乌苏里江、图门江、鸭绿江沿岸是都有出产的。但以吉林、辽宁两省所产为多,质量也好,可以说驰名中外。野山参,是为有名气的,在“本草”之中是上上品的补气中材。真正的山参,其形象也真象一个人形,有头,有双手、双腿,也有胖胖的身体。自古都将之列为珍宝,甚至将其神化得神乎其神,于是它的身价也就越来越高了,上品的人参可以说是无价之宝。所以有人想脱离贫困,改变命运,就背井离乡千方百计地去那长白山老林深处,寻参觅宝。
人参对于生长环境的要求,也是非常苛刻的,必须是朝阳庇荫的林草混合土壤肥沃的地带。那些能发芽的人参,头一年只会长出两片叶子,所以人们就叫它“二角子”;第二年,才会生出三片叶子,人们就叫它“灯台子”;第三年它会生出四片叶子,就叫“四品叶”;以后就有什么“五品叶”、“六品叶”、“七品叶”,如果是“八品叶”以上的野山参,就是宝贝了。但是,如果在人参生长阶段,偶然遇到了山火,或被什么野兽啃食过,无论是什么品级的人参,它都会一连几年不再发芽,即或发芽也只有两片叶子,还是“二角子”。
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近几年朝鲜人参市场成交的价格:
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人参之所以这么神奇,是因为其有很好的用功效,能够强身健体、益寿延年。经现代理和医学研究发现,人参中含有人参皂甙,共有30种,可以分为齐墩果酸组、原人参二醇组及原人参三醇组。该物质对调节人的系统、强心、抗疲劳、调节免疫平衡及心脑血管方面都有很好的效果。
人参被称为“百草之王”,是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、鹿茸、貂皮)之一,在中国用历史悠久,自古以来被人们当作上上佳品,是名贵的中材。历代医术都给予人参很高的评价,对它极为推崇。《神农本草经》认为“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智,久服轻身延年”,《本草纲目》认为其能“治男妇一切虚症”。
朝鲜红参:产于朝鲜,其原植物与国产人参相同,仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节表面红棕色,上部显“黄衣”,体周有明显纵棱纹,质紧而重,断面角质有菊花纹,气香浓,味甘微苦。西洋参:产于美国北部和加拿大,与国产人参不同,性状及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形,无芦头,支根和须根,表面淡棕黄色或类白色,有密集细横纹。质轻松,断面平坦,淡黄色。味甘、微苦、性凉。在有些地区,少数人为了牟取暴利,引种和销售与人参外形类似的品种,加工后冒充“红参”或“生晒参”等来坑害消耗者。
常见的伪品有:茄科植物华山参的根:产于上海华山等地。其加工后呈棕褐色,顶端有一至数个根茎,质硬脆,断面有细密的放射状纹理,味微苦,稍麻舌,有毒性。服用后常引起中毒。豆科植物豇豆的根:呈圆椎形式或纺锤形,少分枝,略扁曲,无芦碗。表面呈红棕色,有横向浅色皮孔和纹沟,无人参特有的横纹,外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。商陆科植物商陆的根;呈圆柱形,少分枝,较饱满肥大,红棕色。上端残留圆柱形茎,中空(可和人参特征之一的芦头区别)。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦,久嚼麻舌。生用有毒。
据相识,人参主要分为野山参、园参(人工莳植)两种,现在尚有一种林下参,完全模拟野山参生涯情形,任其自然生长,年头较量长(至少20年)的也被视为野山参。野山参的用价值高,而且很是珍稀。
野山参被誉为百草之王,在海内主要产地为长白山(603099)要地,极为希罕,偶有发现。此外,在朝鲜北部、俄罗斯远东地域也有漫衍,每年通过民间商业、等方式也有少部门进入中国市场。
据业内人士估算,现在天下野山参储量仅有几十公斤,而每年在海内市场“现身”的野山参鲜货只有6公斤左右,晒干制品不到2公斤。