野生人参用野生人生泡制野生人参酒在中国有着悠久的历史，但并非人人适用。野生人参中的蛋白质因子能抑制分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、、脉管炎害应慎服野生人参。黏稠度升高，会使流通不畅，中医称之为血瘀。野生人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，粘稠度会更高

　　一、泡酒的选用

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　　（1）一定要是真正纯粮食酒。酒的选用是泡酒为关键的一步，大家都知道，近据媒体接连报道，说市场上70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒的不同在于，纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和材发生反应，如此才会产生神奇的医疗作用，而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏材的功效。因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，好材配好酒，才能达到酒功效。

　　（2）度数:炮制酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒，从中材分析，不论中草，还是动物材，都含有水分，都含有或多或少的和病菌，而只有稍高的度数才能杀死和病菌，还有，材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中材中有效成分的溶出，从而影响和效果。后，从保质角度来看，低度酒，再加上材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

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　　（3）不易选择塑料桶装酒:市场很多塑料大桶酒，尤其是装高度酒，其实是很不好的，一定要选择陶坛或者玻璃瓶装酒，切记不能用PET塑料桶，酒具有腐蚀作用，尤其是高度白酒，长时间和塑料桶接触，白酒腐蚀塑料容易融入一些塑料桶的成分，为了安全起见，不要用塑料桶装酒泡酒。

　　二、野生人参的选用和处理

　　野生人参参体的质地以坚实紧密者为好。在野生人参的挑选过程中可以通过横断面中可看到野生人参的质地，以紧密者为好。所谓紧密坚实，就是掐不摹动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这枝野生人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。

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