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　　猪宝

　　有猪砂的猪一般有秃毛，吃食少，体温高，行走无力，躯体枯瘦，眼睛发红，卧不安宁，嚎叫不止的特征。宰猪开膛时，应检查胆囊、胆管、肝管有无硬块。如有硬块，立即刮剥取出，剥除粘附着的内膜等物，再用干净棉花、绒线包扎好，防止破裂散落，然后挂在阴凉处让其自然干燥，不可风吹日晒，以免影响质量。

　　因具有较高的用价值和收藏价值，平原地带极为罕见，初形成于猪胃中，因为消化不良、食物残渣凝结形成。主要含有蛋白质、钙、磷、铁、食物残渣等无机元素，常见于四川、内蒙等地，平原地带很少见。因资源稀缺，所以一般医院并不常用。

　　治疗各种疾病引起之昏迷、抽搐，如性脑病、颅内、红斑疮脑损害、脑肿瘤和肿瘤脑转移、癫痫、肝昏迷、肺性脑病、脑梗死和脑出血昏迷等。用于解热、、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。 牛黄是牛的胆结石，牛得胆结石病的概率只有千分之一至千分之二，也就是说一千头牛中才有一至两头牛有胆结石，并且不是的胆结石达到牛黄的标准。所以天然牛黄很珍贵，大部分使用的是人工牛黄。

　　鸡宝是什么东西？鸡宝，原名鸡黄，对于“鸡宝” 并没有学术上明确的解释，有的说法是指鸡的胆囊结石，别名鸡宝，是家鸡干燥的胆结石。鸡黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐，细腻而有光泽，属于动物内脏基因突变的结果，一般长在腹腔。 中医学认为鸡宝气清香，味微苦而后甜，性凉。归胃经、心经、脾经、膀胱经。内服治阳瘘、早泄、遗精、月经不调、高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐、食道癌、胃病、反胃等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疔疮、疗毒症、尿毒症等，是多种良的重要原料。

　　人工牛黄:呈粉末状，浅棕黄或淡黄，质轻松。取牛黄粉调水涂指甲亦染成黄。气微清香而略腥，味微甜而苦，入口后无清凉感。1．掺淀粉牛黄:多掺在牛黄碎片中，用显微镜可检出淀粉粒，用碘试液呈蓝。 2．掺铁粉牛黄:在牛黄碎片中，有时混有褐片状或不规则颗粒，可用磁铁吸附出来。

　　掺糖牛黄:为完整牛黄个，每个均用白棉纱紧密捆扎多层，除去纱线，呈类球形、卵圆形、类三角形或四方形。表面黑褐或暗棕黄，深浅不一，细腻无光泽，具线捆扎的凹痕，很少有裂纹。体沉重，不松脆，不易分层剥离。断面棕黄，具紧密细腻的同心层纹，微软，手搓发粘。味甜不苦，无清凉感，有糖的反应。

　　去除腥臊的部位，撕掉牛宝表层的筋膜，用开水烫一下，烫完后洗净放入锅中，锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒、料酒，直至将牛宝煮烂，捞出将尿道除去即可。牛宝怎么做好吃？ 1、淮山杞子炖牛宝 材料:淮山、杞子各25克，一匙，牛宝两只，猪脚200克。 调料:绍酒一匙，姜、精盐各少许。 做法:将牛宝撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。将猪脚放入滚水中，取出洗净。把淮山、杞子、、牛宝、猪脚、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。