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服期间要清淡饮食,不吃辛辣的食物,如葱、姜、蒜等。牛黄属熄风止痉。具有化痰开窍,凉肝熄风,的作用。主要用于高热神昏,常与香、冰片、朱砂、黄连、栀子等开窍醒神,的物配伍,如安宫牛黄丸。牛黄还可用于小儿惊风,癫痫。牛黄的作用强,可以用于各种火毒郁结的疾病,如口舌生疮、咽喉肿痛、牙痛、疔毒、疖肿。使用牛黄要注意,非实热不宜用,孕妇也应该慎用。 清心凉肝、清凉。牛黄完整者多呈卵形,质轻,表面金黄至黄褐,细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香,味微苦而后甜,性凉。中牛黄来源于牛科动物胆囊、胆管、肛管中的结石、活牛体内培植或从牛猪羊等动物的胆汁中人工合成,其性味为苦、甘、凉,归心经肝经,常用于惊痫抽搐、..。
牛黄实际上就是牛的胆囊、胆管或者肝管中的结石,也就是牛的胆结石。牛的胆结石有的生在胆囊的里头,有的是生在胆管里头,还有的是生长在肝管里头,有叫胆肝、肝黄,以及管黄的,是生长的位置不一样出现的结石。
结石天然的牛黄是由于牛的胆道出现炎症,胆汁排泄受到阻碍,胆汁中的胆固醇、钙盐、胆色素就形成沉淀,而凝结形成粒状或者块状的东西,堵塞在胆管、胆囊里头,被人取出来就是牛黄,牛黄就是这么形成。
牛鞭、牛宝放入水锅,加姜、葱、绍酒煮至八成熟取出。莴笋、胡萝卜制成球状,焯水。3.炒锅上火,放油、姜、葱煸炒,放入牛鞭、牛宝、胡萝卜、莴笋、清汤、精盐、味精、胡椒粉,勾芡,淋油,起锅装盘即可上桌。 主料:鞭500克、牛宝500克。 配料:菜胆300克。 调料:植物油100克、盐10克、味精10克、干辣椒50 克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、草果3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克。
治疗各种疾病引起之昏迷、抽搐,如性脑病、颅内、红斑疮脑损害、脑肿瘤和肿瘤脑转移、癫痫、肝昏迷、肺性脑病、脑梗死和脑出血昏迷等。用于解热、、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症,外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。 牛黄是牛的胆结石,牛得胆结石病的概率只有千分之一至千分之二,也就是说一千头牛中才有一至两头牛有胆结石,并且不是的胆结石达到牛黄的标准。所以天然牛黄很珍贵,大部分使用的是人工牛黄。
人工牛黄:呈粉末状,浅棕黄或淡黄,质轻松。取牛黄粉调水涂指甲亦染成黄。气微清香而略腥,味微甜而苦,入口后无清凉感。1.掺淀粉牛黄:多掺在牛黄碎片中,用显微镜可检出淀粉粒,用碘试液呈蓝。 2.掺铁粉牛黄:在牛黄碎片中,有时混有褐片状或不规则颗粒,可用磁铁吸附出来。
掺糖牛黄:为完整牛黄个,每个均用白棉纱紧密捆扎多层,除去纱线,呈类球形、卵圆形、类三角形或四方形。表面黑褐或暗棕黄,深浅不一,细腻无光泽,具线捆扎的凹痕,很少有裂纹。体沉重,不松脆,不易分层剥离。断面棕黄,具紧密细腻的同心层纹,微软,手搓发粘。味甜不苦,无清凉感,有糖的反应。