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　　1.龙涎香是什么？

　　人们喜欢焚香，自然对于“香”的探索不会少，因此人们使用的香料种类繁多，却各具神韵。但对于名贵香材，不得不提到四字真言:沉檀龙麝，这四个字分别代表的是沉香、檀香、龙涎香、麝香。其中最为珍贵稀有莫过于龙涎香。

　　龙涎香是一种极为名贵的动物香料和药材，然而龙涎香却非常稀少，所以龙涎香的价格极贵，堪比黄金。

　　2.龙涎香是如何形成的？

　　关于龙涎香的解释有很多，有人说龙涎香是龙的呕吐物，有人说龙涎香是龙的唾液，据资料记载:“龙多蟠于洋中大石，卧而吐涎，鱼聚而嘇之，土人见则没而取焉。”当然这些说法实际上是没有任何科学依据的。

　　实际上，龙涎香，又称灰琥珀，是一种外貌呈现阴灰或者黑色的固态的腊状可燃物。由衍生的聚萜烯类物质构成的，其中包含多种成分，有龙涎香醇、氧化钙、氧化镁、二氧化硅等等，其香韵如同异丙醇。实际上龙涎香是抹香鲸的消化系统出现肠梗阻而产生，一般是抹香鲸肠道中的一种病态分泌物。因为抹香鲸的肠道在遇到刺激性异物体后，而这里的刺激性异物体主要指鱿鱼、章鱼的喙骨，其他鲸类没有消化而且容易对鲸类造成伤害的角质也是属于这个范畴，鲸鱼肠道中的油脂和分泌物会将无法消化的刺激性物体包裹起来，在生物酸和微生物的不断分解作用，随着消化系统排出体外，然后在海水中经过长时间的氧化过程，并且油脂遇到海洋中的盐碱而自然皂化，最终形成干燥的固体香料。

　　简而言之，龙涎香其实是抹香鲸因为肠道出现问题而产生的分泌物，类似结石，最后从鲸体内排出，漂浮海面或冲上海岸，经过长期氧化等过程形成，蜡状胶块，外观像琥珀，燃烧时香气四溢。由于其气味异香且持久，且其形成与获得非常困难，所以龙涎香是非常名贵的动物香料和药材。

　　3.龙涎香有哪些作用？

　　龙涎香目前的工业用途主要是用来制作香料或者调制香水，但根据资料记载龙涎香还具有药用价值，龙涎香可活血利气、利尿，也有生津止渴的功效，只是这些药用目前仅限于记录，临床上较少使用。

　　红烧羊肾是一道其美味的佳品，制作简单方便。具体做法是，将羊宝切成小块后洗净，然后将油倒入锅中，烧至8成热，放入羊宝，煸炒一会儿，再加入适量的盐、豆瓣酱、生姜、葱花、料酒等调料，稍微翻炒一下，就可以加入适量的水，用小火慢慢炖煮。红烧羊肾口感鲜美，味道浓郁，能够有效地。羊宝也可以与鸡肉一起搭配食用，制作成为羊宝炖鸡这道美味的汤品。具体做法是，将羊宝、鸡肉、当归、党参等食材放入炖盅中，加入适量的水，隔水炖2-3个小时。这样做出来的羊宝炖鸡可以养血，具有很好的滋补作用。

　　材料:鞭500克、牛宝500克、菜胆300克。调料:植物油100克、盐10克、味精10克、50克、葱30克、姜30克、料酒50克、桂皮3克、八角3克、3克、白蔻4克、湿淀粉20克、清鸡汤2000克。 做法:将牛鞭改刀成形，牛宝改切成均匀的片。将改切好的牛鞭、牛宝用葱、姜、料酒焯水。将牛鞭、牛宝分别放入砂煲，加入鸡汤及调料，上火煨约2小时。将煨好的牛鞭和牛宝分别勾芡装盘，盘边围上已入味的菜胆即可以。