孙其峰字画“但求神似，不为迹缚”八个字，恰当描述了他的山水画追求。大致说来，其山水画，可分为相对疏朗恣纵的意笔之作、相对繁密工整的勾皴之作、意笔勾点加淋漓泼墨之作三大类。小笔，秃毫，率多以行草入画，随着感觉笔笔生出，而不斤斤于斧劈、披麻诸皴法，忽平远，忽高远，忽深远，或兼而有之，画法多变，不拘一格，而又不失其规矩法度。

　　先生向以教书育人为己任，他的花鸟、山水和书法作品，在抒情寄意的同时，常常自觉不自觉流露出适应教学、传授画法的热情。这些山水虽非为教学而画，但种种笔法、墨法、点法、构图法俱在其中，作为教材和范画，不似画谱而胜似画谱。它们的出版，给美术学子以亲授般的指导，是可以期待的。

　　孙其峰早年多画山水，后来偏重于花鸟画的创作，尤喜画雄鹰、松鼠和竹、梅、松、柏等，他重视传统书画的笔墨神韵，兼融西画技法。他继承了文人画重文的优良传统，在绘画、书法、篆刻和画论诸方面，都获得了很高的成就。生机盎然、乐观进取，而不是冷逸荒寒、多愁善感。

　　在他之前画禽鸟生动传神者首推海派任伯年，近代北方则首推王雪涛。孙其峰的禽鸟生动传神不让王雪涛，利落变化稍逊，而简练厚润、笔墨高雅似有过之。孙其峰在《谈谈花鸟画的发展问题》一文中将写意花鸟画概括为十六字:

　　昆山晔珍文化发展有限公司近几年对孙其峰字画市场价格分析估价表:

　　孙其峰霍春阳壬辰２０１２------价格:RMB3,270,000----日期:2016-11-11

　　孙其峰癸亥１９８３字画--------价格:RMB1,170,000----日期:2016-12-01

　　孙其峰霍春阳壬辰２０１２------价格:RMB2,170,000----日期:2017-05-25

　　孙其峰雄鹰图立轴设色纸本------价格:RMB2,880,000----日期:2017-07-06

　　孙其峰鹰击长空镜心设色纸本----价格:RMB1,260,000----日期:2017-08-26

　　孙其峰巨幅梅竹清流图镜芯纸----价格:RMB2,560,000----日期:2016-12-02

　　孙其峰庚辰２０００年----------价格:RMB1,360,000----日期:2017-07-23

　　孙其峰书法立轴水墨纸本--------价格:RMB1,450,000----日期:2017-01-06

　　孙其峰鹰击长空镜心设色纸本----价格:RMB1,560,000----日期:2016-02-27

　　孙其峰２００６年作孔雀--------价格:RMB3,350,000----日期:2016-10-23

　　“不求形似，不离形似、貌离神合、似非而是。”是他对形神理论的高度概括，也是他对“写意”绘画的独具见解的诠释。孙先生认为中国画不是技术而是一门艺术，应该看重它的艺术性而不是技术性，画画虽然离不开技术，但是用技术性的东西来等同艺术性是不对的。

　　孙先生艺术修养，绘画以花卉、翎毛、山水著称，书法于金文、小篆、隶书、草书、行书各体所无不擅，其中以草书、隶书、造诣，师古而不泥古，能领略古法而行新奇。

　　孙先生的行草书虽脱胎于二王和孙孙过庭，但并不是亦步亦趋地模仿前人，被古人所缚束。孙先生曾说过“或有作书者，融会众妙，有二王，有孙过庭，乃至欧、柳、颜、赵、苏、黄、米、蔡，但就是没有自己，在这里不能‘忘我’，要‘有我’”。