近日，几名工人在宁夏中卫北山挖掘铁矿石时，意外发现“肉石”。这些石头硬度高、色泽温润细腻，是由沉积岩、硅质岩、变质岩在地质运动中与其他矿物融触色化而成的天然石种，属象形石类。地质专家称，“肉石”地质年代为侏罗纪，距今一亿多年。
据了解，肉石又叫“猪肉石”，学名彩霞石，属于奇石的一种，是地质运动过程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成，不但长有肉皮，而且瘦肉和肥肉呈现多层次，形状逼真，其化学成分以碳酸盐为主。
肉石在自然界十分罕见。据资料介绍，现藏于“台湾故宫博物馆”，用纯黄金底座托住，是1949年从大陆撤退时，从上海故宫带走的，一块在新加坡“世界奇石收藏大王”张荣光手中，被一直认为是全世界大的一块肉石，甘肃人刘建军收藏的肉石前不久才于上海展出，公诸于世。刘建军之65块肉石个个逼真，实属珍品。肉石系天然石种，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。肉石珍贵贵在有皮。世间红白相间的石头比较多，但要有皮才算肉石中的上品。彩霞石，属奇石，发现于柳州部分地区土层中，质地色彩艳丽，因石纹红、色彩鲜艳明快，酷似天上彩霞而得名。此石与云南大理石相类似，又因酷似猪肉而称肉石．这是完整无瑕疵的色彩的奇石，真是巧夺天工神奇的大自然产物，可以和真的猪肉相混淆。
上海古玩艺术品有限公司近几年对五花肉奇石市场价格分析估价:
寿山高山朱砂象生猪肉摆件------价格:RMB2,110,000----日期:2017-02-12
石化石猪肉摆件----------------价格:RMB2,970,000----日期:2017-01-18
玛瑙摆件猪肉------------------价格:RMB1,890,000----日期:2017-02-01
玛瑙摆件猪肉------------------价格:RMB4,460,000----日期:2016-03-27
寿山高山朱砂象生猪肉摆件------价格:RMB2,420,000----日期:2017-07-24
近几年五花肉奇石市场成交的价格:
“猪肉石”奇石----------------价格:RMB3,890,000----日期:2016-04-28
猪肉石------------------------价格:RMB3,730,000----日期:2017-02-21
猪肉石------------------------价格:RMB4,760,000----日期:2017-06-05
玛瑙摆件猪肉------------------价格:RMB5,980,000----日期:2016-01-16
寿山高山朱砂象生猪肉摆件------价格:RMB4,260,000----日期:2017-03-26
一天,笔者去潘家园古玩市场,见路边坐着一个中年人,面前摆了一盘猪肉似的东西.那不是肉,而是石头,俗称"肉石".我蹲下看了看,问了价格,又问卖石人从哪儿来.他答,河北康保.卖石人送上一张名片,他叫张军.名片上印着一块五花肉石,他说这是他收藏的一块全世界好的生鲜五花肉石,你把真正的五花生鲜肉和我这块石头放一起,就是好的鉴定.几天后,张军带来了五花肉石,我惊呆了!这块足可乱真的肉石,皮层鬃眼星云密布,皮下肥瘦相间匀称,润如玉脂,惟妙惟肖.提到肉石,就不能不提及我国台北故宫博物院的东坡肉奇石,它与翡翠白菜,毛公鼎并列为"镇馆三宝".
猪肉石一向被人们看做吉祥、喜庆的象征，寓意为年年有肉食，岁岁有余粮，深受珍藏者喜爱。如今，肉石中有皮资源基本枯竭，加上其不可再生的特性，成为奇石市场上一颗冉冉升起的新星，有很高的升值空间，是珍藏保值的不二之选。
什么是奇石？想必大家都听说过台北故宫博物院的镇馆三宝之一——东坡肉形石，它是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成的，看上去完全是一块色香味俱全的五花肉。这种肉形石至今在戈壁石、黄蜡石等石种中仍时有所见，是奇石家族中非常珍贵的品种。
“这是石头吗？真看不出来，太像猪肉了。”市民刘女士看到“猪肉石”后情不自禁地叫了起来。据“猪肉石”老板称，这种外形酷似猪肉的石头是一种天然石种，在地质运动过程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成。“这种能以假乱真的石头由于价格比其他奇石便宜，外形又酷似猪肉所以吸引了不少市民的眼球。
有网友表示什么是肉石？顾名思义就是外观像肉的石头。肉石可分为天然肉石和工艺肉石。肉石多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动过程中与其他矿物质接触色化而成。
在台湾举行的“2014海峡两岸赏石文化交流展”上，张家口市民间收藏协会参展的肉石“红烧肉”惊艳全场。台湾收藏家、国际盆栽赏石协会理事长苏义吉先生赞其雍容华贵、晶莹剔透、国色天香，与台北故宫所藏“东坡肉”石多有相似之处。
东坡肉形石出自内蒙阿拉善左旗，在清朝康熙年间供入内府，现为中国四大奇石之一。现收藏在台北故宫，此奇石是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成，如鸡蛋大小，其矿物化学成分是二氧化硅。此东坡肉形石，色泽纹理全是天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真，现它与翠玉白菜、毛公鼎并称台北故宫的“镇馆三宝”。