湖田窑碗然而就是这个无论影响力，还是艺术精美程度都不亚于宋代五大名窑的著名窑口，千年以来却没有得到应有的地位。翻开宋、元、明、清的文献记载，凡论宋窑，必谈汝、官、哥、定、钧五大名窑，而提及湖田窑，往往寥寥数笔，语焉不详。在世界著名的博物馆里，在国内外艺术品拍卖会上，在收藏家的心目中，五大名窑的瓷器被捧到遥不可及的高处，湖田窑精品却摆不上显要位置。这个耐人寻味的现象，引起了古陶瓷研究领域的关注与思考。到上个世纪80年代，湖田窑古窑址被列入全国重点文物保护单位，国内外才渐渐兴起了湖田窑研究的热潮。
北宋中晚期，选用表层风化的瓷石原料，淘洗澄湛工艺逐渐完善，拉坯成型技艺日趋成熟。尤其采用旋坯工艺，用铁刀在阴干的毛坯上旋削修整，使瓷胎薄腻至极，造型规整秀美，其实大批量烧造的斗笠碗，口径２０厘米有余，面碗壁厚度尚不足０．２厘米。如此大口径薄胎器，即便明、清两朝造瓷技艺发展至巅峰，也无法大规模再造。
这一时期，釉料中釉灰用量较多，釉熔融较透，透明度特别好。釉层中气泡、析晶以及其他残留物较少。刻花、划花、模印花纹的凹痕宽度、深度不同，釉层堆积厚度和块面大小多有变化，釉色由淡淡青白色向天青、湖绿渐次演变。纯净明澈并富于色调变化的硬青釉，大大强化了纹饰的艺术效果，给人以“音乐旋律绎如心灵”的美感。
湖田窑位于景德镇市东南湖田村。五代时烧造青瓷和白瓷，青瓷胎色青灰，白瓷洁白，产品以盘、碗为主。
北宋早期普遍使用仰烧法，烧造青白瓷唇口、葵口碗。造型简单，瓷胎较厚，釉色偏灰或米黄。多光素无纹饰。这一时期的产品，尚不具备影青瓷的基本特征。
本公司近期对湖田窑碗市场价格分析后估价表:
宋影青湖田窑碗----------------价格:RMB3,920,000----日期:2016-09-24
青花福如东海湖田窑碗----------价格:RMB3,910,000----日期:2017-07-17
宋影青湖田窑碗----------------价格:RMB3,570,000----日期:2017-01-08
青花福如东海湖田窑碗----------价格:RMB1,480,000----日期:2016-06-05
青花福如东海湖田窑碗----------价格:RMB1,960,000----日期:2016-03-18
湖田窑碗----------------------价格:RMB2,680,000----日期:2016-05-24
宋影青湖田窑碗----------------价格:RMB2,990,000----日期:2016-09-26
湖田窑碗----------------------价格:RMB1,360,000----日期:2016-12-17
湖田窑碗----------------------价格:RMB3,780,000----日期:2016-08-24
湖田窑碗----------------------价格:RMB3,830,000----日期:2017-05-07
北宋中晚期，选用表层风化的瓷石原料，淘洗澄湛工艺逐渐完善，拉坯成型技艺日趋成熟。尤其采用旋坯工艺，用铁刀在阴干的毛坯上旋削修整，使瓷胎薄腻至极，造型规整秀美，其实大批量烧造的斗笠碗，口径20厘米有余，面碗壁厚度尚不足0.2厘米。如此大口径薄胎器，即便明、清两朝造瓷技艺发展至巅峰，也无法大规模再造。
纵观实物，北宋中晚期至南宋，优质湖田窑产品，多用匣钵垫块仰烧法烧成。当时已经普遍推广使用的多数垫钵匣钵内覆烧技术，以及定窑发明并广为运用的垫圈组合式窑具装烧芒口碗盘的技法.
景德镇窑青白釉双鱼碗，宋，高5.9cm，口径18cm，足径6.8cm。碗敞口，口沿因覆烧形成较宽的芒口，斜腹壁，圈足。通体施青白釉，釉色青中透白。内壁六条线出筋，碗心处刻划双鱼水波纹，刀法犀利流畅。外壁光素。
此器造型规整，胎体轻薄，釉色光润。盘心所刻划的两条小鱼在青色的釉面衬托下仿佛在清澈的湖水中游弋嬉戏，形态自然逼真，艺术感染力极强。
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